油麦菜为什么被称为草中之王？
欢迎点击右上角的“关注”，油麦菜被称为“草中之王”还真没听说过，但是我们农村都叫它“凤尾”，可能跟叶子长的很好看，也可能跟它的食用价值较高有关系，跟“草中之王”的称谓倒也相似 。
文章插图
【油麦菜为什么被称为草中之王？】城市里开始盛行油麦菜也是近几年才开始的，在农村像马齿苋，苦苦菜，扫帚菜，灰灰菜等还有很多叫不上名字的野菜太多了，都被用来喂小白兔，很少被人食用，随着科研人员对这些野菜的不断研究，发现这些野草都是天然的各种中药材，也就被人们越来越喜爱 。
文章插图
就拿油麦菜来说吧 。
油麦菜生食熟食都可以，生食的话主要是凉拌，洗干净油麦菜，用日常食用的酱油醋就可以调制成一盘上好的凉菜 。有些喜欢吃大蒜的朋友，还可以用蒜调着吃 。
文章插图
熟食的话，可以用热水过一遍，用油走一遍，稍微加上调料就成美食了 。还可以煲汤的时候放上一些当做点缀 。
油麦菜具有高营养低热量，有降低胆固醇、清燥润肺等功效 。下图为油麦菜的营养价值表：
文章插图
看到这样的美味，还有这么高的营养价值，记得多买点油麦菜食用吧，趁这个季节多吃点吧 。其他网友观点
油麦菜，又名“凤尾” 。属于菊科，莴笋属植物 。之所以为百草之王个人觉得有几方面：
营养价值：油麦菜同属于生菜和莴笋，但营养价值远远高于生菜和莴笋 。其口感好清脆，清香，富含维生素A1，B2和B1，含有大量的钙铁等元素 。蛋白质含量比生菜高40%，胡萝卜素高1.4倍等 。
生长环境：生菜适应能力极强，耐寒抗旱高防虫害 。一年四季都可以播种，且可以循环几次收获，只要不伤其要害，又可以长出嫩叶 。成长周期较短，一般3月即可成熟 。
食用价值：低热量，高营养 。有降低胆固醇和清热利湿养肺之功效 。
食用方法：食用方法简单，可生吃，炒和煮汤 。生吃洗干净即可，炒的话使其断生就好 。
推荐食谱：
特色吃法：洗干净切成小块，将5花肉烤熟后包裹进菜叶子里食用，此吃法可去除肉的油腻伟，又增添菜香 。肉里菜香，菜里肉香，真是人间美味 。
蒜泥油麦菜：菜叶洗净切成两段，大蒜拍成蒜泥 。锅中加油至5成热，放入蒜泥爆香后加入菜叶炒制断生，调味起锅装盘，淋入少量生抽上桌 。
情感作者彭勇！谢谢你的阅读！！
文章插图
文章插图
文章插图
其他网友观点
油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素 。油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管 。油麦菜含钙比莴笋高近一倍 。
功效：
1、清肝、利胆、和胃
油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
2、利尿
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为;有益。
3、镇静安神
油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等。
4、降脂
油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择 。
文章插图
推荐阅读
- 香菜39.90元/斤，全国菜价都在涨，原因可能是什么？
- 大白菜从出苗到定苗，这期间需要注意哪些问题？
- 农村处暑后可以种什么菜？
- 秋天种植菠菜要注意什么？
- 有人说种粮食越来越不赚钱了，为什么呢？
- 化肥原材料价格是在一路飙升吗？为什么？
- 农村改厕为什么厕所里面不管？
- 桉树危害非常大，为什么广西钦州、北海、玉林这些城市都种植桉树呢？
- 土豆可以接受哪些果菜的嫁接？
- 农村储藏过冬大白菜，大白菜根部朝上好还是朝下好？为什么？