地瓜和红薯有什么区别？ _地瓜

在必要时，红薯可以当饭吃，而地瓜只能充饥。这就是红薯和地瓜的区别。

文章插图

文章插图
其他网友观点

【地瓜和红薯有什么区别？】

地瓜和红薯有什么区别，这得分哪个地域的人来回答。在我们北方，地区就是红薯，红薯就是地瓜，二者是一个东西，只是称呼不同罢了，红薯看起来像学名，也叫甘薯，地瓜只是红薯的方言叫法。我们这儿的农民，种了多少年红薯，其实很多人不知道这东西叫红薯，因为大家都叫地瓜，过去是主粮之一，红薯片儿叫地瓜干，也可人吃，也可用来做饲料，只是现在种植的越来越少了，多种植一点甜度大的品种，用来烤地瓜或者煮食，做为主粮的一种补充。所以，如果你问北方人，红薯和地瓜有何区别，北方人肯定会说没区别。

文章插图

但是，如果你问南方人，地瓜和红薯有啥区别，南方人肯定会回答，红薯和地瓜，两码子事吗。红薯就是甘薯，地瓜就是地瓜，南方(四川、重庆等地)的地瓜，那是指豆薯，也叫沙葛，和红薯完全是不同的物种。沙葛的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，各种维生素也较丰富。北方的红薯一般不会用来做菜，只是煮食、烤食，属于纯粮食作物，但南方的沙葛可生食也可炒食。

文章插图
只所以北方人和南方人的地瓜不是指同一种物种，是因为这不同的物种有共同的生长习惯，就是根部在地下膨大为块，来作为这种植物的果实，因而才都称地瓜。但南方的地瓜指豆薯，北方的地瓜为红薯，区别是很大的。

所以，如果说地瓜和红薯有什么区别，只能说，地瓜是一植物生长习性命名的一些薯类作物，都是以地下根块为果实，红薯是地瓜的一种，在北方看，地瓜就是红薯，但放在全国范围看，地瓜的外延比红薯大。

文章插图
不过，晏子是北方人，还是习惯我们北方的地瓜，北方的地瓜就是红薯，正式名字叫甘薯，味道甜美，营养丰富，又易于消化，特别是含有丰富的赖氨酸，有很好的抗癌作用。食用红薯可以和血补中、宽肠通便、增强免疫功能，还可以防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化，但一次不宜食用过多，吃多了会烧心、吐酸水，千万肚胀排气。

其他网友观点

地瓜和红薯有什么区别，农村农民工万岁看到了，不请自到回答你提出的问题，地瓜是有地瓜种子出的苗，地瓜壤细短，最长不超过2尺长，也算蔬菜类植物，可以生办，炒菜，亩产不高，每一稞地瓜只接一个，长出常常的尾巴，也可以打粉下成粉条，地瓜粉条吃起来没有红薯粉条好吃可口，地瓜的种植只有早春种植，在我们这地，基本都没人种了，可以说都淘汰了。

文章插图

文章插图
红薯也就是我们所熟悉的，全国各地都有种植，分早春红薯和晚秋红薯，红薯也算农村人的主粮，出粉率高，下成粉条人人喜欢吃，口感好，是家家户户必备的副食品。红薯壤粗长，叶子也可以下锅吃，也属于野菜类，红薯亩产最高可达上万斤。每一稞红薯有的达到几十斤，红薯在城市属于稀罕之物。特别考红薯，特别招人喜爱。