农村人每年夏天都晒豆角丝，放快半年，冬天拿出来吃，你知道为什么吗？
农村人每年夏天都晒豆角丝，放快半年，冬天拿出来吃，你知道为什么吗？
不是农村人才晒，城里人也晒，就像我每年都晒，今年因为豇豆太贵了，所以没晒 。
冬天的时候，用干豆角烧肉，是一道美味，非常可口 。
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往年的夏天，每到豆角大量上市时，我会观注天气情况，如果近来连续五六天之内无雨，晴天为主，我会一次性买五到十斤豆角，回来用开水烫一下，晾晒在阳台外面，一直到干了再收回来 。
晒豆角有讲究，如果天气不好，碰上下雨，千万别晒豆角，否则，就只有烂了 。因为烫过的豆角，特别容易坏 。
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记得有一年夏天，我看到豆角便宜，就一下子买了好几斤，回来后不管三七二十一，用开水烫了 。结果遇上连绵雨，情急之下我把烫过的豆角，用塑料袋装了放冰箱冻起来 。还别说，这方法不错，直等到天晴了才拿出来晒，没有任何问题 。
知道为什么农村人，会把豆角晒干了冬天吃吗？因为晒干的豆角烧肉吃，那是一道美味佳肴！
再就是，晒干后易储存 。像豆角晒干后，能储存一年以上，但是在梅雨季节里得注意！干豆角最容易生虫，要经常拿出来晒晒 。
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其他网友观点
问:农村人每年夏天都晒豆角丝，放快半年，冬天拿出来吃，你知道为什么吗？
说到这个问题，还算是个平常不易发现的小问题，对于农村人来说，种植蔬菜算是个家常事情了，每年都会在自家门前种点自己喜欢吃的，各种各样都会来点，为啥就会晒成干菜呢，可能好多人不理解 。
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夏天受天气影响，不易贮存，于是好多菜就被晒干存起来
到了夏季，几乎样样农家菜都不缺，这个季节也算是个蔬菜丰收的季节，茄子，辣椒，萝卜等各种各样 。就拿我家来说，妈妈每年都会在自家门前种白菜，辣椒，豆角这些，而且这些都是用的农家肥种的，没有用化肥这些，吃起来也健康 。
夏季天气热，好多菜都不容易贮存，放着容易腐烂，于是农村的父母都会把一些蔬菜切成丝然后晒干，储藏起来，到了冬天就可以拿来吃了，这是最实惠的生活了 。
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冬季好多菜都不易生存，于是晒干的豆角丝就成了人们的一道好菜 。
其实在农村，不光是有晒干的豆角丝，还有萝卜丝，辣椒丝等 。在冬天，农民基本就没有蔬菜了，虽然有的大鹏种植，但毕竟没有在自然环境下长出的蔬菜好吃，健康 。
我是北方人，每到冬天如果吃烩麻食，或者烩面时就想吃家里的萝卜丝，或者妍的白菜，在冬天吃饭时特别下菜，这也是农村人夏天最爱晒干菜的一个原因呢 。
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可以节省一些家庭消费
【农村人每年夏天都晒豆角丝，放快半年，冬天拿出来吃，你知道为什么吗？】大家知道，在农村农民赚钱是不容易的，有的人可能大半年都不回去赶集，如果到了冬天家里一般都没有种植的蔬菜吃了 。于是就会拿出夏天晒干的一些菜来吃，一是因为免得去集市买新鲜蔬菜，二来是可以省钱，这样一举两得 。
总之，农村的人夏天都会晒一些干菜，主要是因为冬天易贮存，冬天可以解馋，还可以减少一些家庭负担 。
其他网友观点农村人夏天晒豆角丝，基本上算老黄历了，现在我们这里仍有个别户夏天长豆角收获多吃不完放冰箱又存不下，不得已才晒干保存 。现在物资丰富各种蔬菜品种齐全，想吃什么蔬菜超市随时可买，只要有钱完全不用担心任何时候都有菜吃 。
以前由于种菜技术、保存技术落后 。夏天种植蔬菜自然条件好，方便，收获多想保存时间长一点只能晒干不然没办法 。况且冬天能种植的蔬菜品种有限，夏天不储备点，待到冬天时没菜吃 。另一方面晒干的豆角丝包包子、做菜吃起来口感和味道完全别具风味 。
现在冬季大棚种植各种蔬菜品种齐全，加上交通运输方便 。超市各种蔬菜常年供应充足，加上新鲜蔬菜营养全 。所以很少有人再晒豆角丝之类干菜啦！即使有人晒也是为了怀旧尝新改变一下口味 。
我们这里已很少有人像以前那样晒豆角丝之类的干菜了！不知友友们当地啥样？
2022-3-16《原创》
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