山药如何高效种植？都有哪些关键种植技术？ _山药

你好，新农村妇女主任为您解答。山药，别名为怀山药、淮山、白山药等，属于薯蓣科植物，是一种拥有着两千多年栽培历史的农作物。山药具有益肾、固精、健脾胃、延年益寿的功效，其根部含有丰富的淀粉、蛋白质等人体所必需的营养成分，具有及其重要的经济价值和发展潜力。因此，学习山药高产高效生产的栽培技术，至关重要。

文章插图

一、选地整地

在种植山药的时候，我们最好选用生茬地，具备旱能浇、涝能排、不内涝、不高燥的特点，以轻壤或砂壤为最好。山药不可以进行连作，一般应间隔3年轮作1次，通常采用每年隔行挖沟进行种植。栽植沟宜冬挖春填，以充分冻融熟化土壤，沟距保持在100厘米，沟宽为30厘米左右，沟深保持在70-100厘米。每回填30厘米就用脚踩压1次，以预防栽植沟塌陷。随后将拌匀的腐熟农家肥混土施入沟内30厘米以上的土层，最后把熟土用于沟上，培成宽40厘米、高15-20厘米的土垄，顺沟灌大水1次，灌水后适时松土以利于保墒提温，为山药的播种打好基础。

文章插图

二、播种定植

山药的种茎萌芽最适温度为15度左右，在播种时，5厘米的地温稳定在10度以上，催芽后4月上旬至5月中旬均可进行播种。在种前的10天左右，我们可以利用阳畦催芽，当种芽长到1厘米左右时，即可进行大田栽植。在定植前几天，我们需要降低苗床温度使其与大田相同，以锻炼秧苗。也可不催芽，晒种后直接进行定植。我们在定植时，先在土垄上开定植沟，沟深在15-20厘米。先在沟内浇小水，渗下后按照山药株距15-25厘米，平铺山药栽子于沟中，在上面覆土6-10厘米。干旱时为了保墒，我们还可以在定植沟上覆土成脊状，出芽时再扒平。如果采用地膜覆盖可提早种植，产量也能够提高10%-30% 。

文章插图

三、科学施肥

山药所需要的成长期大约在160天到180天左右，需要的肥料较多。而山药的代谢较少，因此，我们可以多施磷肥和钾肥，尽量少施用氮肥。对于山药的施肥，也可以按照4：1的氮磷钾比例为依据，将有机肥作为主要的底肥，制作大田基肥。在整地之前，将基肥进行播撒，再将土地进行新翻，使土壤和肥料能够得到充分混合。同时，在山药种植之后，在其种植处施厩肥2000-3000公斤，通过这种方式，有效增加土壤的肥力，使山药种植能够有更好的收成。

文章插图

四、病虫鼠害防治

山药在其生长的不同时期和天气可能会产生不同的病害。在高温潮湿的季节，山药特别容易发生炭疽病，这样的病会使山药的叶子出现黑斑，长期不防治会使山药整株枯死。对于这样的病害，可以用百菌清或多菌灵等药物进行治疗；在山药生长的初期，根茎较嫩，一些害虫和老鼠等会对幼苗进行侵害，如双斑萤叶甲、黄斑长跗萤叶甲和地老虎、老鼠等，都会在生长初期咬食根茎，因此，在种植刚开始时，我们就要喷洒药剂，喷洒辛硫磷颗粒剂或辛硫磷乳油等药剂进行虫害的防治。

结语：总而言之，山药的栽培技术完善不是某一环节的完善即可，还需从前期挑选优质种子，到中期进行田间管理和施肥，再到最后的采收加工，需要每隔环节的有机整合，才可以保证山药的经济效益得以体现。

其他网友观点

你好，农学博士教种植为您解答。

山药，也就是大家常说的怀药，既能够入药，又可以当作蔬菜食用，主要以块根为食用部位。山药拥有悠久的栽培历史，具有健脾固精、补肾养肺的营养功效。山药肉质细腻、风味独特，营养丰富，属于药食兼用的作物，产量高、效益好。

文章插图

选地整地

山药种植的时候，我们应该选择地势平坦、土壤疏松、排水性能好的沙壤。因为山药的病虫害发生比较严重，同一块地不能够连续种植山药，需要轮作其它作物。在确定好种植地块以后，及时进行翻耕，并施足底肥。山药种植一般采用隔行开挖的种植方式，先挖开一条沟填平后，再继续开挖另外半条沟。我们在挖沟的时候，要将上下两层土分别堆放在两侧，经过晾晒之后，再分别填在底层土上。在开挖种植沟的同时，需要清理土壤中的瓦砾等杂质。

文章插图

浇水管理

在山药生长过程中，我们要及时适量浇水，以保持土壤足够湿润。合适的土壤水分可以使山药根茎叶茁壮生长。当土壤干旱的时候，就容易使植株枯萎，导致根部产生畸形。在给山药植株进行第一次浇水的时候，不应该浇得太多，因为浇水过多容易导致山药长成粗脖子。在地表还没有完全干透时，进行第二次浇水。山药浇水一般在早上、晚上进行，千万不能在中午对植株进行浇水，因为中午浇水，容易使得植株根部温差过大，导致根部受损。

文章插图

追肥管理

山药喜欢肥沃的土壤，从播种到发棵这一阶段，都可以施加有机肥。农家肥要充分腐熟，未腐熟的有机肥容易损伤山药根系。在山药生长初期，我们应该施加氮肥；在幼苗出齐的时候，应该施加氮肥，植株现蕾的时候，再重新施加一次氮肥，以有效保障茎块生长有足够营养供给。在山药茎块生长期间，植株对氮磷钾肥需求量较大。大家务必记住，山药属于忌氯作物，我们在施肥的时候，千万不能使用含氯离子的肥料。

[我是中国农业科学院的一名农学专业博士，点击右上角可以关注我！每天更新农业种植知识，推广植物高产技术，欢迎大家评批指正！]

其他网友观点

山药种植技术

品种选择:目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本“大和芋”山药等品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、抗病性强、产量高。

选地开沟整畦：山药的种植应尽量避免重茬，一般隔三年轮作一次，并忌种花生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好，要求上下土质一致，如下层有粘重土层和白沙岗土层，打沟时应彻底打碎，至少1-1.2米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。土壤以中性为宜，目前开沟一般都采用机械开沟。山药栽培以南北方向为宜，可采取双行种植或单行种植(根据个别地块需东西种植时你可采取行距加宽)，双行种植时，大行距1.7-1.8米，小行距(沟内两趟山药的行距)40厘米，株距在20-25厘米，沟深85-100厘米，沟宽70厘米。整地整畦时要整平，预防浇水时浇不均匀。还要做好排水设计，确保田间畦内无积水。单行种植时行距80-100厘米，沟宽30厘米，沟深90-100厘米，株距20-25厘米。

适期播种 :大棚山药一般都在元旦左右开始种植，一般要求地表5厘米地温稳定超过9-10℃ 。播种前把山药苗晾晒一下，这样可以活化种薯，又能起到杀菌、出芽率高的作用。若用山药茎块切断做种薯，可在切口处及时用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下种时要做到有芽的一块下，大小一般大的一块下，这样芽会出的齐，另外，还要用500倍的多菌灵、1000倍的粉锈宁、72%的百菌清1000倍浸种3,5分钟，晾干后即可播种。

山药以有机肥(如腐熟的饼肥、鸡粪、鸭粪或人畜粪等)为主，无机肥为辅，用量一般每亩可施2000-4000公斤，外加高钾复合肥40-60公斤，或用山药专用生物有机肥200-300公斤，与土充分混合均匀，以防烧苗。

田间管理 :

1、浅追肥。如果基肥施用较多，则少追肥或者不追肥，为确保山药高产，一般追施2-3次，在地上植株长到1米左右时追施一次高氮复合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。山药膨大期以磷钾含量较高的多元素复合肥为主(山药对氮、磷、钾的需求比例是1.5:2:5)，每亩30公斤左右，最好采取冲施的方法。生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。尤其需要注意的是，山药的吸收根系分布浅，发生早，呈水平方向伸展，施肥时应施入浅土层以供山药根系吸收。

2、架要牢。插架及除草山药在播种后盖上6-10厘米浮土，浇后用“山药专用除草剂”150-200克对水100公斤均匀喷洒，再盖地膜、出苗后及时搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，侧面斜向交叉，隔7-8米用粗竹竿或木棒加固，总之一定搭牢，以防歪倒。

3、巧浇水。山药怕涝也不宜太旱，若太旱会严重影响山药的膨大，特别是在块茎膨大期，时间约在4月中旬至5月下旬，这期间一般10天左右浇一次透水，5月下旬以后浇水要根据土壤湿度适当浇水。

4、病虫害防治要跟上。病虫害在重茬地块发病较重，头一年种植的地块发病较轻，在山药蔓上架后，开始喷药防治。

山药的主要病害为炭疽病，属于真菌性病害，老百姓称落叶病，表现初期叶片发黄，叶片出现小斑点，最后茎枯叶落，此病以防为主，做好轮作换茬，选用无病种薯，播种前用25%多菌灵粉剂500倍浸种25-30分钟进行种薯消毒，栽培后加强田间管理，增强植株抗病性。

一般可在发病初期用70%代森锰锌500-600倍液、50%甲基托布津700-800倍液交替喷雾，发病重时可用日本“大和芋”山药专用配方农药，发病初期隔7-10天进行喷雾，一般连续喷施2-3次即可。

栽培要点：1、采用穴管栽培。2、合理施肥。合理或完全施用腐熟的有机肥料，可以增进山药的产量与品质。有机肥料可以改善土壤成分，提供充分的营养，延长营养物质的释放与利用的时间，增进根的呼吸作用，以及提供足够的水分。刚开始长出新芽的山药植株，其养分来自母薯，进入发育初期的山药需要较多的氮肥，以促进它的生长，到薯块开始形成期，钾肥就特别重要。山药似乎很容易从土壤中吸收磷肥，此外，若能增添镁肥，也有助于产量的增加。3、土壤选择。必须选择土质肥沃、土层深厚、保水保肥力强、通气性好、排灌方便的沙质土壤深翻35—45厘米，深翻土地时，要先将上面 20—30厘米的表土层翻在一边，再继续深翻至35—45厘米，切忌翻乱土层。土地深翻后，就形成了栽培沟，可将基肥施入栽培沟内。基肥一般亩施过磷酸钙20千克、腐熟有机肥3000千克、草木灰200—300千克。施肥时可先将栽植沟底部填上原来翻上来的表土，厚度为15厘米，再把基肥施于土层之上，最后再覆土15厘米。

【山药如何高效种植？都有哪些关键种植技术？】山药追肥主要在生长的中后期，前期需肥较少。山药出苗整齐后施1次20%的人粪尿肥，以后每隔20—30天施1次。施肥可在离植株30厘米处挖1条6—10厘米深的施肥沟，亩施人粪尿700—1000千克。地下块茎进入旺盛生长盛期时，应重施1次追肥。亩用复混肥20—30千克、饼肥40—60千克穴施或沟施，施肥后覆土，以保证块茎伸长和膨大有充足的养分。