砂锅鲫鱼汤的做法
鲫鱼 ， 家乡人最喜欢吃的淡水鱼 。在我们家乡 ， 因为有着丰富的海洋资源 ， 鱼的种类非常多 ， 但是 ， 说到产妇吃的鱼汤 ， 首选一定是鲫鱼.鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效 。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠 ， 与病无碍 ， 诸鱼中惟此可常食” 。鲫鱼的营养特点是营养素全面 ， 含糖分多 ， 脂肪少 ， 含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸 ， 所以吃起来既鲜嫩又不肥腻 ， 还有点甜丝丝的感觉 。常吃鲫鱼不仅能健身 ， 还能减少肥胖 ， 有助于降血压和降血脂 ， 使人延年益寿 。产妇食用鲫鱼 ， 不仅可以增加营养 ， 还能有效催乳 。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病 ， 并有降低胆固醇的作用 ， 中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜 。
【砂锅鲫鱼汤的做法】鲫鱼去鱗去肚去鳃 ， 洗净
用干布擦去水份
平底锅里油热 ， 放入鲫鱼
两面煎透 ， 盛出.
取砂锅 ， 放入清水 ， 鲫鱼.
加姜片 ， 葱结 ， 料酒.
大火煮开 ， 中小火40分钟.
加盐 ， 葱花即可
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