怎么做油淋鲫鱼好吃？需要哪些食材？小编提供油淋鲫鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的油淋鲫鱼 。
分类：凉菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：蒸锅
口味：鱼香，工艺：拌，耗时：廿分钟，难度：简单
其实这就是一道豪华升级版的凉拌鲫鱼 。只是在材料上和调料上更为考究 。非常的简单，美味，好吃哟 。
做油淋鲫鱼所需食材：主料：新鲜鲫鱼二条，小葱3根，姜二片，二荆条一个，小米辣3个，洋葱1/3个，榨菜半根，豆腐干半个
辅料：生抽二匙，老干妈豆豉半匙，醋少许，盐少许，料酒半匙，白糖少许，芝麻油一匙
油淋鲫鱼的家常做法，最正宗的油淋鲫鱼怎么做好吃
一、新鲜的鲫鱼洗净清洗干净，划刀花 。加盐和料酒腌十分钟 。
二、腌鱼的过程中，我们准备半根榨菜 。这个榨菜是自己敷的，非常的清香可口 。把它切成小丁儿 。
三、豆腐干和榨菜都切成小丁备用 。
四、鱼冷水下上锅蒸十分钟 。一定要是冷水下锅，如果是热水的话，十分钟时间就久了也就不嫩了 。蒸十分钟以后关火再闷五分钟 。
五、把葱姜切小段儿 。将所有的调料加上葱姜泡十分钟 。
六、二荆条小米辣，洋葱切碎 。
七、把蒸好的鱼摆盘 。放是豆腐干和榨菜 。
八、淋上刚才调好的汁 。
九、锅里放入色拉油 。倒入2荆条，小米辣洋葱把它炒熟，最后把这个热油全部到这这个鱼身上 。非常的美味鲜嫩 。
做油淋鲫鱼的小窍门：没有榨菜的可以用黄瓜代替也好吃哦
【油淋鲫鱼的做法（家常菜）】
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