怎么做香菇酱烧金鲳好吃？学做香菇酱烧金鲳需要哪些食材？为您提供香菇酱烧金鲳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇酱烧金鲳 。
工艺：烧，难度：初级入门，人数：1人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<60分钟
做香菇酱烧金鲳所需食材：主料：金鲳鱼1条，香菇酱50克
辅料：花生油25毫升，葱1段，姜3片，蒜3粒，白糖10克，盐1克，酱油10毫升，香菜1小棵
教您香菇酱烧金鲳的家常做法，香菇酱烧金鲳怎么做好吃1.食材准备 。
2.1斤重的金鲳鱼一条，去除内脏和鱼鳃等，表面打十字花刀，这样可以使烧制时更入味 。
【香菇酱烧金鲳的做法（家常菜）】
3.香菜根切段，葱切段，姜切片，大蒜拍扁 。
4.炒锅放入色拉油，放入鲳鱼煎至两面金黄 。
5.把鱼推到一边，用余油炒香葱姜蒜和香菜根 。
6.下入50克奥尔良口味：的仲景香菇酱 。
7.炒香香菇酱，炒出香味 。
8.鱼再翻面个煎一会，使酱料裹满鱼身，煎入味 。
9.加入大约600毫升，能没过鱼身，下入白糖，盐和生抽酱油 。盖盖炖30分钟 。
10.最后大火收汁，不要收太干，留一些汤汁会更好吃 。
11.最后加香菜也点缀，装盘，汤汁如果过多，再收浓淋在鱼身上面即可 。
香菇酱烧金鲳烹饪技巧：1、煎鱼前要把鱼身上的水用厨房纸吸干净，避免煎的时候会四处煎油 。2、鱼先煎再炖，会非常鲜美 。
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