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在首尔逛街市 ， 每星期都有不同的食材新鲜上市 ， 由于韩国有很多本土出产的海鲜和蔬菜 ， 所以只要适当选用时令食材 ， 便可在每日的菜色中呈现出「季节感」 。
这个星期做的八爪鱼 ， 每一只八爪鱼大概手掌那幺大 ， 总觉得自己做的辣炒八爪鱼比外出吃的更合心意 ， 原因是我通常会即日买八爪鱼 ， 当晚就炒好 ， 无论火候拿捏得準确与否 ， 八爪鱼都可以保持弹牙好吃 。
做辣炒八爪鱼 所需食材：【辣炒八爪鱼的做法（家常菜）】八爪鱼 ， 去掉头部内脏后 ， 切成小块400克 ， 椰菜 ， 切成一厘米阔100克 ， 洋葱 ， 切幼丝1/2个 ， 韮菜 ， 切成5厘米长30克 ， 金菇1/2包 ， 上汤（或水）2汤匙
调味酱汁辣椒粉1茶匙 ， 韩式辣椒酱3/4汤匙 ， 麻油1茶匙 ， 糖3/4汤匙 ， 蒜蓉1茶匙
装饰用芝麻1茶匙
辣炒八爪鱼 的做法图解：1、在一锅热水中 ， 开中火 ， 加入八爪鱼 ， 煮至八成熟 ， 捞起
2、在一个小碗中 ， 将所有调味酱汁拌匀
3、在一个炒镬中 ， 加入油一汤匙 ， 放入洋葱丝 ， 炒好 ， 然后放八爪鱼、椰菜及金菇 ， 加入酱料、韮菜及上汤（或水）两汤匙 ， 煮至蔬菜熟透便可 ， 上碟时可加入芝麻作装饰用
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