本身很喜欢吃滷水所焖出的食品，特别是豆腐及牛展 。今次心血来潮想食就到街市买 。但只有小量牛展卖，就多买牛腩一起试试 。更多食谱：
做滷水拼盆所需食材：牛展200g，牛腩200g，炸豆腐4 砖，姜8片，葱4棵，花椒2 茶匙，八角8粒，五香粉1.5茶匙，冰糖1粒，生抽8 汤匙，老抽4 汤匙，胡椒粉适量，花雕酒3 茶匙
滷水拼盆的做法图解：
1、先将葱切段，姜去皮切片 。
2、先洗乾牛及豆腐，豆腐洗完要用厨房纸吸乾水份，每砖再切成两件 。
3、煲滚一锅水，放入牛肉及展飞水约3分钟 。
4、飞水后放入冰水内约15分钟 。
5、先将花椒八角放入鱼袋 。另一锅把牛略煎香后加入葱段、姜片、老抽、生抽、花雕酒、水（刚盆过牛便可）、五香粉、冰糖及胡椒粉 。煲滚后转小火焖30分钟，先试滷水汁味道再因而加不足调味料 。将牛反转另一边再焖 。
6、45分钟后可加入豆腐再焖30分钟便可 。
【滷水拼盆的做法（家常菜）】
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