黄花鱼的做法谁能介绍一下？ _黄花鱼

香煎大黄花鱼：

新鲜黄花鱼一条杀好除去腮内脏洗干净备用。

用刀从鱼腹部对半切开，准备一个大盆，姜片，小葱，料酒，盐，白糖，鸡精，味精，蚝油，酱油，腌制15分钟。

热锅烧油，锅里撒上点盐，防止粘锅，放对半切开黄花鱼，小火慢慢煎两面，熟即可。

搭配个柠檬一起吃更好，简单粗暴，原汁原味

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用料

黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克

详细步骤

1、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。

2、把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。

3、油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

4、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。

5、倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。

6、中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。

7、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘，马上就要完成了～

8、把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。

文章插图

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其他网友观点

个人认为【番茄烧黄鱼】最好吃。分享详细做法及小技巧。

把番茄炒软，让它出多多的红汁。然后放入大黄鱼，煮到鲜香四溢，汤汁浓稠，出锅。

鱼肉鲜嫩不腥，汤汁酸甜咸鲜，拌饭拌面都行，绝对剩不下。夏天的当季蔬菜番茄，去腥解腻功力强大，艳红的颜色养眼又开胃，炖鱼炖肉都不错的。