新鮮生菜搭配酥脆蝦鬆 ， 一口咬下 ， 清爽又美味 。
做生菜蝦鬆所需食材： 蝦仁15尾 ， 薑末15克 ， 蛋白1個 ， 胡椒粉1克 ， 米酒10克 ， 太白粉6克 ， 油5克 ， 油10克 ， 洋蔥丁半顆 ， 蒜末3粒 ， 荸薺丁4個 ， 紅蘿蔔丁50克 ， 水10克 ， 芹菜丁3支 ， 碎油條適量 ， 美生菜適量
器材：
LE CREUSET 不沾鍋1個
生菜蝦鬆的做法图解：
一、先將蝦仁切碎 。
二、碗裝蝦仁碎、薑末、蛋白、胡椒粉、米酒、太白粉 ， 拌勻 。
三、炒鍋下油、蝦仁泥 ， 翻炒至半熟變色 ， 起鍋備用 。
四、同鍋下油、洋蔥丁、蒜末 ， 爆香 ， 再下荸薺丁、紅蘿蔔丁、水 ， 翻炒 。
五、再下芹菜丁、半熟蝦仁 ， 翻炒至全熟 。
【生菜蝦鬆的做法（家常菜）】 六、最後撒上碎油條 ， 準備美生菜 ， 就完成了 。
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