怎么做酸菜鱼的做法大揭秘好吃？需要哪些食材？小编为您提供酸菜鱼的做法大揭秘的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜鱼的做法大揭秘 。
工艺：煮，难度：初中水平，人数：3人份，口味：酸辣味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<30分钟
做酸菜鱼的做法大揭秘所需食材：主料：草鱼一条，姜40克
辅料：盐3克，香菜50克，酸菜200克，胡椒粉20克，白醋20克
教您酸菜鱼的做法大揭秘的家常做法，酸菜鱼的做法大揭秘怎么做好吃1.把切好的鱼片中加水没过鱼片腌制20分钟
2.20分钟后冲水陫酸冲掉盐份，控水沥干
【酸菜鱼的做法大揭秘的做法（青少年食谱）】
3.20分钟后冲水陫酸冲掉盐份
4.准备上将，盐入底味，顺一个方向搅拌上劲,粘稠，加姜
5.放花椒，葱花，蒜末，干椒，红油，浇热油出锅 。
酸菜鱼的做法大揭秘烹饪技巧：教大家做酸菜鱼、把切好的鱼片中加水没过鱼片腌制20分钟、20分钟后冲水陫酸冲掉盐份，控水沥干，准备上将，盐入底味，顺一个方向搅拌上劲,粘稠，加姜、水去腥打润滑，加蛋清继续搅拌，葱、姜、干椒段、小米椒切碎,香菜，配菜,鱼骨冲凉水洗干净，锅热入油、葱姜蒜干椒酸菜暴香捞出、起锅放油微煎鱼骨冲开水下入泡椒碎，煮汤白、放入配菜，盐鸡粉胡椒粉调味，捞出配菜鱼骨，垫盘底、微火下鱼片煮熟淋白醋出锅，放花椒，葱花，蒜末，干椒，红油，浇热油出锅 。
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