怎么做水晶月饼好吃？学做水晶月饼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的水晶月饼 。
本食谱来自【叶子美味】老师分享的水晶月饼的做法，所属分类：小吃、下午茶，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
看到很多豆粉用白凉粉制作一些透明漂亮水信玄饼，也想用这个方法试试用月饼模制作，做一款零添加小零食给我家小吃货试试
做水晶月饼所需食材：主料：白凉粉20g，水500ml，紫薯适量，去皮绿豆适量，糖适量
水晶月饼的做法步骤：1. 绿豆提前用热水泡2个小时，将泡好绿豆和紫薯上锅蒸熟，压成泥状 。（紫薯本身比较甜不用加糖，绿豆加适量糖）
2. 绿豆泥和紫薯泥用手搓成自己喜欢的图案，将2种材料拼接一起，放入冰箱冷藏一会儿 。（注意做出图案要比月饼模小一些）
3. 白凉粉、糖和水一起倒入锅内用勺子搅拌均匀煮开至白糖化开，关火
【水晶月饼的做法（家常菜）】4. 锅里白凉粉放凉至不烫手，用沾一点在手上，会马上凝固就可以了，用勺子舀1/3倒入月饼模，等稍微凝固一些加入紫薯绿豆泥，再用勺子舀2/3白凉粉倒入模具内（注意不要装满模哦！）
5. 放凉至凝固即可脱模，脱模时动作要慢慢，这个和果冻一样很容易散开
6. 脱好模的可以放冰箱冷藏一会儿口感更好
7. 成品图
8. 漂亮又好吃
温馨提示：白凉粉一定要有一点点凝固后加入模具比较容易定型
大家在烹饪水晶月饼的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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