怎么做上汤娃娃菜好吃？学做上汤娃娃菜需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的上汤娃娃菜 。
本食谱来自【丫丫0219】老师分享的上汤娃娃菜的做法，所属分类：午餐、一家三口，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
我们的日常生活离不开蔬菜，而且还要多吃蔬菜，补充维生素 。如果总是千篇一律的素炒、蒜蓉炒，吃多了总会觉得没有新意也容易腻 。我们得换着花样来做蔬菜，豆豉炒、普宁豆酱炒、加干辣椒炝炒、加豆皮或是菌菇一起杂炒、再或者做成上汤菜都是不错的选择 。上汤时蔬好吃的关键就在于汤，曾经没有高汤的时候我是不做上汤菜的，直到在朋友家吃了不用高汤做的上汤菜后，我家每周都会做上一到两次 。汤只需要靠白蘑菇和皮蛋来吊，再放上喜欢的蔬菜就可以，做出来汤浓白，菜鲜甜还很清爽，关键的是做起来非常的容易 。这道【上汤娃娃菜】就是用白蘑菇和皮蛋吊汤做的，看着还不错吧 。
做上汤娃娃菜所需食材：主料：娃娃菜2颗（约400g），蒜1瓣，姜1片，皮蛋 1个（1000g左右），枸杞5g，白蘑菇2个
辅料：盐 适量，食用油 适量
上汤娃娃菜的做法步骤：1. 娃娃菜洗净沥干对半切成4瓣，姜、蒜均去皮切丝，白蘑菇冲洗干净切片，皮蛋去皮切小块；
2. 烧热炒锅，下少许油，先下姜、蒜、皮蛋爆香；
3. 下白蘑菇适当翻炒出香；
4. 往锅中加入开水，待汤汁煮滚后继续小火煮上5分钟或至汤汁浓白；
5. 浓汤煮好后，将娃娃菜放入锅中，盖上锅盖大火煮2分钟左右至娃娃菜熟透；
【上汤娃娃菜的做法（家常菜）】6. 娃娃菜熟透后，揭开锅盖，适量盐调味即可 。
温馨提示：1.用高汤煮味道更浓，没有高汤用开水也不错，会清爽些；2.娃娃菜也可换成不同的蔬菜，也再放些木耳等一起煮 。
大家在烹饪上汤娃娃菜的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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