怎么做芹菜炒腰花好吃?学做芹菜炒腰花需要哪些食材?为您提供芹菜炒腰花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芹菜炒腰花!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
芹菜炒腰花的简介：芹菜为春季时令蔬菜 ， 常吃可清热除烦 ， 平肝 ， 利水消肿 ， 凉血止血 。
此道菜味道嫩美 ， 具有除湿 ， 凉血 ， 清胃 ， 暖腰之功效 。
芹菜炒腰花的食材：主料：芹菜300g猪腰2个泡发木耳50g辅料：油适量盐适量葱姜适量白酒3ml糖5g酱油30ml胡椒粉3g淀粉适量鸡精适量香油适量芹菜炒腰花的做法图解步骤：1.木耳用清水泡发备用 ， 芹菜洗净 。
2.猪腰洗净去掉上面的骚筋 。
3.然后在正面画上均匀地横条 ， 不要到底 。
4.划好后就像这样 。
5.再竖着切条成为腰花 。
6.腰花放入碗中加入糖 ， 白酒 ， 酱油 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 淀粉 。
7.抓拌均匀腌制10分钟 。
8.然后冲洗干净沥干水分 。
9.再次加入所有调味料腌拌备用 。
10.芹菜切段 ， 木耳切丝 。
11.锅中水烧开放入芹菜焯烫过凉备用 ， 水中可加点盐 。
12.炒锅到油烧热爆香葱姜 。
13.倒入腰花翻炒至变色盛出备用 。
14.原锅洗净再次加入油烧热 。
15.倒入芹菜和木耳翻炒 。
16.加入酱油 。
17.再加入糖和盐 。
18.翻炒片刻后加入腰花翻炒 。
19.加入鸡精 。
20.淋入香油 。
21.翻炒均匀关火 。
小贴士：猪腰去掉骚筋 ， 切成腰花先用一些调味料腌拌15分钟 ， 然后洗净再次日用调味料腌拌一次 ， 这样可减少主猪腰的腥臊味道 。
爆炒猪腰要大火快炒 ， 油温要高 ， 这样炒出来味道才会嫩 ， 滑 ， 香 。
【芹菜炒腰花的做法（家常菜）】
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