怎么做营养好味道：鸭架汤煮菠菜面条好吃？学做营养好味道：鸭架汤煮菠菜面条需要哪些食材？宝妈小厨老师为您提供营养好味道：鸭架汤煮菠菜面条的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的营养好味道：鸭架汤煮菠菜面条 。
【营养好味道：鸭架汤煮菠菜面条的做法（家常菜）】这款面是一次在家里没什么菜了 ， 翻出来一把菠菜 ， 烤鸭店昨晚刚拿回来的烤鸭架 ， 好吧 ， 用它们来个创意面吧 。别看是没什么肉的烤鸭架 ， 其实处理好了 ， 做出来的汤特别的香 ， 窍门在去腥和脱骨 ， 让碎肉全都融到汤里 ， 这样吃面带着肉肉才是最过瘾的 。另一个就是做到吃菠菜看不见菠菜 ， 这个比较适合不爱吃菠菜的人群 ， 把菠菜打成浓汁 ， 巧妙地做到面条里 ， 这样的面颜色碧绿 ， 颜值营养爆表！二者放在一起绝对是最巧妙的搭配 ， 清爽的面沾着烤鸭的肉 ， 再喝上一口鲜香的汤 ， 那才叫一个过瘾......
食材: 全聚德烤鸭架一只 ， 菠菜适量 ， 面粉400克 ， 水适量 ， 盐适量 ， 葱姜、花椒、大料适量
厨具：破壁机 ， 面条机
做法：
1 烤鸭架热水冲洗一下 ， 剁成块 ， 放入高压锅里 ， 加入葱、姜、大料、花椒粒（可以把调料装在调料盒里 ， 我的没找到） ， 适量水
2 选择肉类、排骨档压30分钟
3 菠菜洗净切成段
4 菠菜段放入破壁机里 ， 加入少许水 ， 选择“蔬果汁”功能 ， 打成菠菜浓汁
5 面条机面桶加入面粉、少许盐 ， 拧好桶盖 ， 选择手动揉面功能 ， 量杯里量好菠菜汁170-180毫升（根据菠菜泥的浓稠度灵活掌握 ， 以面粉呈大颗粒状为好） ， 我的菠菜汁特别稠 ， 所以置杯处没有插量杯 ， 而是把菠菜汁分次倒在置杯处 ， 用筷子搅动促菠菜汁流进面桶 。（稠的菠菜汁做出来的面更绿）
6 揉面完成 ， 再按“筋道面条”功能 ， 经过揉面、醒面、出面 ， 绿绿的菠菜面就出来了
7 锅里倒入鸭架汤和适量鸭肉 ， 加入一半的水 ， 大火烧开
8 下入菠菜面 ， 加入适量盐
9 煮熟 。筋道的鸭架汤面就做好了 。
宝妈小贴士：
1 一般情况面条机制作面条 ， 面粉和水的比例是：200克面粉 ， 70-75毫升水 ， 用到菜汁来调面粉就要灵活掌握了 ， 因为菜汁有浓稠之分 ， 再一个就是用的榨汁工具不一样 ， 榨出的汁也有区别 ， 所以最后就以面粉呈大颗粒状为好
2 面粉里加少许盐 ， 做出来的面条更筋道
3 鸭架汤煮面的时候可以依据个人的喜好程度适量加水 ， 可以提前尝一下 ， 喜欢香香的少加水 ， 喜欢清淡点的就多加点水 。但是必须要煮烂煮烂才好吃
4 先设面条机手动揉面 ， 再选择筋道面条 ， 这样做出来的面更筋道 。也可以直接选择一键筋道面条 ， 这样更快速 ， 也挺好吃 。
5 压出来的鸭架可以带汤分袋冷冻 ， 也可以调个蒜泥汁吃肉 ， 喝汤
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