芸豆的营养价值有哪些
【芸豆的营养价值有哪些】芸豆不仅好吃而且营养价值也是非常高 ， 对我们的好处也是非常多的 ， 但是它还有个小缺点呢 ， 比如它身体里面含有一个小分子是有毒的 ， 必须要经过高温菜可以把这个小分子给杀死 ， 所以切记在做芸豆的时候一定是要煮熟 ， 另外芸豆对老年人的好处也是非常多的 ， 建议我们可以多食用一些芸豆 。
？芸豆营养分析：1芸豆含有皂苷 ， 尿毒酶和多种球蛋白 ， 能有效提高免疫力 ， 激活淋巴T细胞 ， 而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效 。
2 芸豆还是一种高钾低钠食品 ， 很适合于心脏病 ， 动脉硬化 ， 高血脂和忌盐患者食用 。
芸豆的功效与作用：
芸豆含有皂甘 ， 尿毒酶和多种球蛋白等独特成分 ， 具有提高人体自身的免疫能力 ， 增强抗病能力 ， 激活淋巴T细胞 ， 促进脱氧核糖核酸的合成等功能 ， 对肿瘤细胞的发展抑制作用 ， 因而受到医学界的重视 ， 其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好 。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品 ， 每百克含钾1520毫克 ， 镁193.5毫克 ， 钠仅为0.8毫克 ， 这个特点在营养治疗上大有用武之地 。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用 。吃芸豆对皮肤、头发大有好处 ， 可以提高肌肤的新陈代谢 ， 促进机体排毒 ， 令肌肤常葆青春 。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能 ， 促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间 ， 想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的 。
芸豆还可以作为食疗出现在我们的生活中呢 ， 比如有心脏疾病的朋友们可以试试经常食用芸豆 ， 它可以帮助我们更好的保护我们的心脏 ， 另外还可以帮助我们预防一些常见的小疾病 ， 最关键的是 ， 它一年四季都可以出现在我们的生活里 ， 所以又名四季豆 。
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