怎么做十分钟搞定豆腐脑好吃？学做十分钟搞定豆腐脑需要哪些食材？幸福味道我们制造老师为您提供十分钟搞定豆腐脑的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的十分钟搞定豆腐脑 。
这种方法10分钟就可以上桌，味道还非常好，很适合时间不够宽裕的早上来做 。当然，根据自己的口味，换成自己爱吃的卤汁，自己喜欢就好！
食材准备：
内脂豆腐，木耳、黄花菜、新鲜香菇、鸡蛋1个、香菜适量、葱姜适量 。（传统制作豆腐脑比较麻烦，所以内脂豆腐代替，口感一样好，超市或者菜市场都有卖哦！）
【十分钟搞定豆腐脑的做法（家常菜）】制作步骤
1：木耳切成丝、黄花菜切段、香菇切丁、香菜切末、鸡蛋打散备用 。
2：用大碗乘去取出的内脂豆腐 。（取内脂豆腐的小窍门：先在盒子底部的四个角上剪四个小口，吹一口气 。然后将豆腐盒翻过来，把边缘剪掉，将盒子上的包装完整揭下来 。最后，把盒子翻过来，轻轻将盒子拿起，就可以取出一个完整的内脂豆腐了）
3：将豆腐大火蒸5－8分钟，关火取出 。
4：蒸豆腐的同时，准备卤汁 。锅中倒入少许油，油热后将葱姜末放入锅中煸炒出香味，再将木耳、黄花菜、香菇放入锅中煸炒匀均 。
5：往锅中倒入一大碗水 。
6：调味，往锅中倒入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐 。
7：第一次勾芡，汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均 。
8：将蛋液缓缓的倒入锅中 。
9：第二次勾芡，再往锅中倒入少许水淀粉然后烧开 。（两次勾芡可以让卤汁更加黏稠）
10：关火前淋少许香油即可 。
11：先往碗中盛一些豆腐，然后浇上一些卤汁，再撒少许香菜末即可 。（蒸好的豆腐碗中会有不少汤汁，要把这些汤汁都倒掉，否则会影响口感）
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