怎么做高汤蒸蛋饺好吃？需要哪些食材？小编为您提供高汤蒸蛋饺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味高汤蒸蛋饺 。
工艺：蒸 ， 难度：初级入门 ， 人数：4人份 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：30分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做高汤蒸蛋饺所需食材：主料：鸡蛋2-4只 ， 玉米油15-20毫升 ， 骨头高汤一碗
辅料：葱花适量
教您高汤蒸蛋饺的家常做法 ， 高汤蒸蛋饺怎么做好吃1.准备好材料 ， 拌好的肉馅 ， 这个拌法就不再介绍 ， 咸鲜味就可以 ， 每家拌的用料不太一样 。
2.装好六圆盘 ， 通电 ， 用油刷在前三个中刷油 ， 开高火 ， 热锅 ， 操作慢一个一个来也可以 。鸡蛋用手动打蛋器打散 。
3.等油热后 ， 转中火 ， 倒入适量蛋液 ， 能铺满圆盘底 。不用太多 。
4.然后等蛋液 ， 略微凝固 ， 在一边放上适量肉馅 ， 不要太多 ， 会盖不上的 。
【高汤蒸蛋饺的做法（私家菜）】5.然后用硅胶刮刀 ， 从边边挑起蛋皮一边 ， 盖到另一边上 ， 略微按压一下 ， 一定不能等蛋液完全凝固 ， 半凝固状态 ， 盖上 ， 然后略微按压一下就粘合起来了 。
6.铲出来 ， 放到盘子中 。码齐 ， 浇上一碗高汤 ， 然后放入放入装好水的深锅中 ， 葱洗净切葱花备用 。
7.冷水上锅 ， 盖锅盖 ， 高火蒸15-18分钟 。
8.蒸好 ， 开锅 ， 撒葱花 。略焖一分钟 ， 就可以开吃啦！
高汤蒸蛋饺烹饪技巧：小贴士：1、蛋液要薄一点 ， 太厚不好包 。2、肉末也不要放太多 。
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