怎么做腊肠焖茄子好吃？需要哪些食材？小编为您提供腊肠焖茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腊肠焖茄子 。
茄子营养丰富，怎么烧都好吃，今天就地取材，做了这道腊肠焖茄子，岂是好吃可以形容的，简单的家常下饭菜，简直太好吃了～
做腊肠焖茄子所需食材：长茄子3根，腊肠2根，生姜2片，蒜2瓣，生抽1小勺，蚝油1小勺，盐依个人口味，红绿辣椒各1个，面粉3g，香叶2片
腊肠焖茄子的做法步骤：
步骤1：准备食材 。
【腊肠焖茄子的做法（私家菜）】步骤2：首先将腊肠切片，建议不要切的太薄 。
步骤3：香菇去根，洗干净，切片 。
步骤4：茄子洗干净，滚刀切 。
步骤5：切好的茄子放入大口器具中，撒上1g盐，抓拌均匀，腌制10分钟 。
步骤6：腌制好的茄子会有水分出来，将水分挤干，再加入面粉，抓拌均匀 。
步骤7：起油锅，油温8成热时加入茄子，大火炸1分钟，再转中火炸1分钟捞出 。
步骤8：葱姜蒜去皮切好 。红绿辣椒洗干净再切段 。
步骤9：起油锅，加入香料煸炒，炒出香味 。
步骤10：加入香菇与腊肠片煸炒 。
步骤11：再加入生抽 。
步骤12：加入十三香，再根据个人口味加入盐 。
步骤13：加入半小碗水，煮2分钟 。
步骤14：倒入砂锅中 。
步骤15：再把炸好的茄子盖在上面，挤上蚝油，小火，小火，小火焖炖10分钟 。
步骤16：趁热撒上红绿辣椒 。
步骤17：鲜香美味佳肴，下饭神菜 。
步骤18：简单的家常菜 。
温馨提示：可以根据个人口味调味 。
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