怎么做甜酒酿好吃？需要哪些食材？小编为您提供甜酒酿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味甜酒酿 。
工艺：其它工艺： ， 难度：中级掌勺 ， 人数：2人份 ， 口味：其它口味： ， 准备时间：数小时 ， 烹饪时间：<数小时
做甜酒酿所需食材：主料：糯米500克
辅料 ， 甜酒曲2克
教您甜酒酿的家常做法 ， 甜酒酿怎么做好吃1.糯米漂洗至水清 ， 浸泡10小时左右
2.泡涨后的糯米沥去水 ， 放入垫了笼布的蒸笼 ， 不用压实 ， 保持表面蓬松最好
3.多余的笼布盖在表面（不盖也行） ， 蒸锅坐水 ， 水开后蒸15—20分钟至饭熟
4.用事先准备好的凉开水冲洗降温 ， 降至约30度 。边冲边将米饭充分抓散 ， 感觉米饭的温度比手温略凉就行了
5.取约1.5克酒曲 ， 拌入冲散后的糯米饭中 ， 彻底搅拌均匀后
6.将糯米饭装入合适的玻璃瓶 ， 中间挖个洞 ， 剩下的0.5克酒曲冲入小半碗30度左右的温水 ， 拌匀后倒入洞中
7.盖上瓶盖 ， 不用拧紧 ， 虚盖即可 。剩下的工作就是保温了 ， 我是放入保温包 ， 冲一个约为40度水的热水袋 ， 外面裹个厚毛巾 ， 一起放入保温包中 ， 保温时间约为35小时
8.看到糯米饭结成整块 ， 并且边缘离瓶 ， 中间酒窝有酒即可 。看看清澈的酒汁 。做好后的甜酒酿盖紧瓶盖 ， 放入冰箱保存
【甜酒酿的做法（增肥食谱）】
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