【家常味肉松的做法（增肥食谱）】怎么做家常味肉松好吃？需要哪些食材？小编为您提供家常味肉松的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常味肉松 。
工艺：炒，难度：初中水平，人数：5人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<60分钟
做家常味肉松所需食材：主料：猪肉(瘦)400克
辅料：姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，食盐1茶匙，胡萝卜半根，水适量
教您家常味肉松的家常做法，家常味肉松怎么做好吃1.猪瘦肉洗净，加入姜、蒜、料酒、食盐、胡萝卜和清水煮熟后把水倒掉，肉晾凉备用
2.用破壁料理机高速搅拌，搅拌棒辅助搅打，把瘦肉打成肉泥（不要加水）
3.将打好的肉泥炒干，炒到没有颗粒即可
4.继续炒
5.炒完准备出锅
家常味肉松烹饪技巧：1、煮肉过程中，可以适当加花椒，桂皮，八角等大料调味，根据各人口味：决定是否添加；2、胡萝卜要用小根的，比较大的用半截即可，主要目的是为了调色，也可以根据自己喜欢，添加其它深色蔬菜，变成其它颜色；3、用料理机打的时候，一定不能加水，煮肉的汤里面也会有很多的血水，直接倒掉就可以了 。但其它配料，如，生姜，大蒜，胡萝卜等就不要扔掉了，放到肉里面，一起打成泥 。其它的大料，如，花椒，八角等等就不要与肉一起打了，直接扔掉就行 。要不然味道太浓，没法吃了；4、打肉泥时，一定要用搅拌辅助搅拌，这样肉才打得更加均匀，炒出来的肉松也更加细腻，用搅拌棒时，从杯壁个角落把肉往中间挤 。时间不要打太长，30秒到1分钟即可；5、炒肉泥时，注意一定要用小火，电磁炉400-600之间的火力就好了，炒的时候要不停的翻动，以免糊锅，炒到一半时，可以用手动打5器往一个方面均匀的搅拌 。这样炒出来的肉松更蓬松 。口感更好，炒到没有颗粒就可以出锅了 。
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