怎么做炸藕盒好吃？学做炸藕盒需要哪些食材？为您提供炸藕盒的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的炸藕盒 。
莲藕甜而脆 ， 可以做成各种美味的菜品 ， 且药用价值很高 ， 今天分享一款炸藕盒 ， 脆脆的藕充满了肉香 ， 外脆里鲜 ， 味美可口 。
炸藕盒的主料：莲藕(适量)肉馅(适量)炸藕盒的调料：鸡蛋(适量)面粉(适量)盐(适量)肉馅调料(适量)做炸藕盒所需厨具：炒锅
炸藕盒的做法图解步骤
1.准备食材：莲藕：适量
2.准备食材：鸡蛋：适量 ， 面粉：适量 ， 盐：适量
3.准备食材：肉馅：适量,酱油：适量 ， 姜末：适量 ， 白胡椒：适量 ， 葱末：适量 ， 食用油：适量 ， 香油：适量
4.调肉馅 。绞肉中加入适量酱油 ， 顺一个方向搅打肉馅 。
5.加入姜末 ， 继续按一个方向搅打肉馅 。
6.加入少许白胡椒、五香粉、十三香去腥 。如果家里调料不那么全 ， 至少加入白胡椒 。
7.撒入葱末 ， 先不要搅打 ， 葱末上倒适量的香油和食用油 。这样作的好处是把葱香味用油包裹住 ， 再继续搅打 ， 这样调出的肉馅更香 。
8.加入适量食盐 ， 搅匀备用 。
9.给藕去皮 ， 清洗干净 。切成厚度适中的片 。二刀为一组 ， 一刀不切到底 ， 第二刀切断 ， 形成一个夹子的形状 。
10.调面糊 。面粉中打入鸡蛋和适量的盐 ， 搅匀 。
11.少量分次加水 ， 边加边观察面糊的稀稠 。用筷子挑起来呈细带状流下为宜 。
12.夹肉馅 。将肉馅填入藕盒里 ， 夹好全部藕盒备用 。
13.锅中倒油 ， 油量稍宽一些 。预热油至七成热 。油预热的时间 ， 就可以将夹好肉馅的藕盒放入面糊中 ， 使藕盒充分均匀挂满面糊 。
14.油温足够时下入藕盒 ， 始终用中火炸制 ， 入锅后不要急于翻动 ， 待定型后再翻动 ， 炸至两面金黄出锅 ， 在厨房用纸上控下油份 ， 装盘 。
【炸藕盒的做法（家常菜）】15.外脆里鲜 ， 味美可口 。
16.来猜个谜语吧：身处污泥未染泥 ，
17.白茎埋地没人知 。
18.生机红绿清澄里 ，
19.不待风来香满池 。聪明如你 ， 答案就在我们的这道菜里 。
小窍门：1.肉馅加入调料后 ， 一定要沿着同一个方向搅打出劲儿 ， 在最后炸的时候才不易脱落 。而且 ， 也能保证肉馅口感充满弹性 。2.肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的 ， 这样的做出来口感更好 。3.传统藕盒是切成一端连着一端开口的片 。如果您觉得不好切 ， 可以切成单独的两片 。
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