蒜蓉小龙虾怎么做不苦 蒜蓉小龙虾做不苦的方法
1、大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些 。小米椒切圈 。
2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍 。
3、锅里倒油，一定要多一些 。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少) 。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！
4、倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度 。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的 。）翻炒至变色
5、倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒 。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦 。）
6、再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味 。
【蒜蓉小龙虾怎么做不苦 蒜蓉小龙虾做不苦的方法】7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟 。将龙虾盛出摆好 。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上 。最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！
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