怎么做腊肠 做腊肠的方法分享
1、食材：肉10-15斤、小肠2斤左右、盐若干、洒若干、味精若干、辣椒粉若干、十三香若干 。
2、先买一块肉（如果喜欢吃肥的腊肠就买五花肉 ， 如果喜欢吃瘦点的腊肠就买后腿肉） 。用清水洗干净 。
3、把肉洗干净以后 ， 切成一小块一小块的 ， 最好切碎一点的 。
【怎么做腊肠 做腊肠的方法分享】4、肉切好后 ， 放在盆子里 ， 根据肉的份量 ， 放上盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 十三香 ， 酒等调料 ， 然后用手搅拌均匀 。
5、肉搅均匀后 ， 这时就把准备好的小肠 ， 拿出来开始灌香肠了 。如果用手工灌的 ， 就准备一个漏斗 ， 把漏斗放在小肠口那里就可以灌了 。
6、把灌好的腊肠 ， 用绳子系一节一节的 ， 系好后 ， 挂在有太阳的地方晒10-15天左右 。
7、腊肠晒干后 ， 最好收起来 ， 用保鲜袋装起来 ， 放在冰箱里 ， 想吃时就可以拿出来吃了 。
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