水萝卜炸丸子的做法和配方 水萝卜炸丸子如何做
1、食材:萝卜两个 , 面粉适量 , 盐适量 , 油适量 , 鸡蛋两个 , 葱一段 , 姜1块 。
2、水萝卜洗净 , 用刀切掉萝卜的两端及萝卜皮上的须 。
3、把处理好的萝卜用擦丝器擦成细丝 , 再剁成碎末 。同时把准备好的葱和姜切成碎末备用 。
4、把切好的萝卜末盛在容器内 , 放盐搅拌均匀 。静止半小时 。待萝卜出水 , 加入适量的面粉 , 和两个鸡蛋 , 和成能挤出丸子的状态 。一般情况下无需加水 , 如果太干可以加适量水 。
5、在和好的浆糊内加入切好的葱和姜末 。搅拌均匀 。
6、锅内加适量的油烧热 。一只碗内加半碗凉水 , 准备一个勺子 , 把左手挤出的丸子放锅内 。
【水萝卜炸丸子的做法和配方 水萝卜炸丸子如何做】7、等丸子炸熟 , 就漂到油面上 , 捞出控油 , 丸子做好 。
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