板栗鸡的做法 板栗鸡这样做更美味
1、准备食材 。鸡肉剁成小块、香菇泡水、生姜切片、八角桂皮洗净备用、青/红尖椒切细粒 。
2、处理板栗 。板栗洗净，用剪刀给它们开个小口，放入烤箱180°烤3-5分钟(或者微波炉高火2-3分钟)，就可以轻松剥掉板栗皮 。
3、炒制板栗 。珐琅锅中放入食用油，放入板栗翻炒到表面变色，捞出备用，锅中留底油 。
4、正式炒制 。珐琅锅内将底油烧至7成热时候下姜、八角、花椒、蒜瓣，爆香 。然后下已经斩成小件的鸡块，开大火待鸡肉内多余的水分爆干后，加老抽、糖、料酒调味，后将鸡肉翻炒上色，然后加入板栗翻炒8分钟 。
5、焖煮入味 。加入香菇和泡发香菇的水(取第二遍的水)，月桂叶、蚝油，盖上锅盖，改中火焖煮约15分钟 。
【板栗鸡的做法 板栗鸡这样做更美味】6、收汁装盘 。待水分八成干时加青、红尖椒切细粒，转中火，翻炒至酱汁浓稠均匀的挂在板栗与肉上，撒上葱花即可 。
推荐阅读
- 肠粉中的酱油是如何调制的
- 牛油果的吃法技巧 牛油果的6种食用方法
- 苏州好吃的自助餐
- 简便做小吃方法 3款简单又好吃的精致小吃
- 炸藕合的面糊怎么做 炸藕夹的面糊调制方法
- 豆腐皮白菜豆芽怎么做 豆腐皮白菜豆芽的制作方法
- 客家咸菜焖猪肉怎么做 自制客家咸菜焖猪肉的方法
- 行员制的含义
- 八爪鱼和章鱼的区别 八爪鱼和章鱼有什么区别？
- 仔姜兔的做法 仔姜兔怎么做