怎么做咖啡桃酥好吃？需要哪些食材？小编为您提供咖啡桃酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咖啡桃酥 。
传统风味的桃酥吃腻了，咱就换个口味，做一个咖啡味的桃酥，酥脆香甜，咬一口直掉渣，还有淡淡的咖啡香，做法简单，手残党也能轻松搞定 。
做咖啡桃酥所需食材：低筋面粉225g，咖啡粉10g，细砂糖80g，色拉油100ml，鸡蛋1个，盐1g，小苏打2g，核桃仁80g，黑芝麻少许，咖啡桃酥的做法步骤：
步骤1：准备好所有的食材 。
步骤2：核桃仁放入烤箱，设置上下火温度160度，时间6-7分钟，将核桃仁烤熟 。
步骤3：核桃仁烤好之后，取出来放凉，然后改刀切成碎末备用 。
【咖啡桃酥的做法（增肥食谱）】步骤4：将100毫升色拉油、80克细砂糖和1克盐放入碗中 。
步骤5：用蛋抽充分搅打，混合均匀 。细砂糖不容易融化，最好是使用糖粉或者绵白糖，才更容易融化 。
步骤6：将1个鸡蛋敲入碗中，打散，将蛋液倒入碗中，搅拌均匀成细腻的糊状 。注意要留5克左右的蛋液，最后用来刷在饼干表面 。
步骤7：我用的咖啡是颗粒状的，需要用机器磨成粉，或者直接用擀面杖擀压成细腻的粉末 。
步骤8：225克低筋面粉、10克咖啡粉和2克小苏打放入碗中，混合搅拌均匀 。
步骤9：将混匀的各种粉类过筛到装蛋液糖油的碗中 。粉类过筛才会更加细腻，不容易结块 。
步骤10：用刮刀翻拌，混合均匀至看不见干面粉的状态 。
步骤11：将切碎的核桃仁放入碗中 。核桃仁不需要切得太碎，留一些颗粒，口感会更好一些 。
步骤12：将面团和核桃碎再次用手揉捏，混合均匀成面团 。
步骤13：将面团分割成25g一个的小面团，分别搓圆，放入不沾烤盘中 。
步骤14：用手掌将小面团轻轻按压成饼状，这时面团的边缘会出现自然的裂纹 。如果没有裂纹的话，说明面团太稀，可以适当增加一些低筋面粉进去揉匀 。反之，如果按扁时面团散开了，就说明太干了，需要加入适量蛋液调整一下干湿度 。
步骤15：将剩余的蛋液刷在每一个小饼上，在中间位置撒上少许熟的黑芝麻 。黑芝麻可以用炒锅炒熟，也可以用烤箱烤熟 。
步骤16：将烤盘放入事先预热好的烤箱中下层，设置上下火温度180度，时间18分钟 。烤制结束之后取出来，彻底晾凉之后就可以食用啦 。
步骤17：成品
步骤18：成品
温馨提示：1.核桃仁可以根据个人的口味换成杏仁、巴旦木等坚果 。2.黑芝麻主要起到点缀的作用，需要提取烤熟或者用炒锅炒至能闻到芝麻的香味就可以了 。3.刚烤好的桃酥是不脆的，需要彻底晾凉，口感就会变得酥脆了 。4.烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的性能适当调整 。因为加入了咖啡粉，做出来的桃酥颜色比较深，需要注意火候，不要烤焦了 。
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