怎么做椰蓉奶酥小面包好吃？学做椰蓉奶酥小面包需要哪些食材？为您提供椰蓉奶酥小面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味椰蓉奶酥小面包 。
做椰蓉奶酥小面包所需食材：主料：面团：，高筋粉230克，低筋粉70克，酵母6克，盐3克，糖40克，全蛋液30克，水165克，黄油30克
辅料：奶酥：，黄油50克，全蛋13克，糖粉20克，奶粉60克
椰蓉奶酥小面包的做法步骤：1. 除黄油外，所有材料倒入面包机，启动揉面揉到无干粉状，时间5分钟左右
2. 4、倒入软化好的黄油，继续揉面20分钟，时间结束
3. 面团成完全扩展阶段边缘破洞平整，能拉出薄的手套膜即可
4. 将面团整成圆形，放置温暖的地方进行发酵，至2倍大
5. 制作奶酥（面团发酵过程中制作）：黄油软化后用刮刀压成膏状
6. 加入糖粉和盐搅拌匀，再用蛋抽打发至体积膨松
7. 全蛋液分3次加入，每次搅拌均匀后再加下一次，以免油水分离
8. 加入奶粉，搅拌拌匀至无颗粒
9. 将混合好的奶酥用保鲜膜包好
10. 整形成圆柱形，放入冰箱冷藏备用
11. 冷藏后的奶酥分成10份，整成圆形后备用
12. 取出发酵好的面团，擀压排气分割成10份，滚圆盖上保鲜膜松驰15-20分钟
13. 取出一块面团，擀成中间厚四周薄，包入一份奶酥馅，其他的继续盖上保鲜膜
14. 整形捏紧收口，可以用包包子的手法
15. 放入碗中滚一圈，均匀沾上椰蓉放至烤盘内
16. 接一盆开水，放入烤箱底部，内进行二次发酵，至1.5倍大即可
17. 取出发酵好的面团，烤箱进行180度预热
18. 上下火中层，180°C烘烤30分钟如上色太深，请及时加盖锡纸
19. 出炉后，可放置烤网上，自然冷却
20. 软软的，蓬蓬的，满满的奶酥馅
21. 成品图
温馨提示：【椰蓉奶酥小面包的做法（私家菜）】1.整形一定要中间醒发15-20分钟，保证面团的松软，能更好的包馅料2.奶酥混合好后很软，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏3.馅料不要冻的太硬，不然无法整形，不建议包太大，容易破皮爆浆
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