怎么做翡翠烙馍卷蒜汁儿好吃？需要哪些食材？小编为您提供翡翠烙馍卷蒜汁儿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味翡翠烙馍卷蒜汁儿 。
关于家的记忆，总是温暖美好的，而这美好中当然包含着对美食的惦念 。中原人总是偏爱面食的 。夏末秋初，姥姥家新挖出的大蒜带着植株辫了大蒜辫儿，挂在院子里的果树上、红砖墙上的钉子上，待孩子们都过假期回去的时候，姥姥就会在院子里撑起圆圆的大铁鏊子，系上围裙，用棕褐色的老式陶瓷盆揉着面，喊我们去抱来麦秸杆儿和芝麻杆儿，我们就激动地在垂涎那道简单又馋口的美食――烙馍了 。这是一种用铁鏊子烙出的圆形薄饼，有着来自铁锅特有的焦香，但是它本身却劲道软乎，可以卷起世界，最常见的比如大家常吃的土豆丝卷饼……但是，最简单的往往是最美味的，烙馍卷的内容也不例外 。姥姥在一张张烙馍的时候，孩子们已经揪下了大辫子上的几朵紫色蒜“花”，勤快地开剥了，不等她烙出两张，我们已经捣好了蒜泥，迫不及待自己取了还有点烫手的烙馍，各自分了些，开始在案板上DIY自个儿的馍卷儿了，好吃到开心地跳起来，还不忘念叨着“烙馍卷蒜汁，越吃越好吃” 。现在住在钢筋水泥的城市，好多年没吃到这一口了，真的很惦记，这俩天去超市看到大蒜骨朵，果断买了几个，趁着难得的休息日，自己动手，追忆下我家的美食 。
做翡翠烙馍卷蒜汁儿所需食材：中筋面粉300克，芹菜叶50克，大蒜一朵，食盐半汤勺，香油1汤勺，凉白开350毫升
翡翠烙馍卷蒜汁儿的做法步骤：
步骤1：备齐食材；
步骤2：芹菜加凉白开水入料理机搅打成汁；
步骤3：分次淋入面粉，边淋边搅拌；
步骤4：揉成光滑的面团，醒10分钟；
步骤5：趁此时，剥蒜，洗净，加盐捶捣；
步骤6：入刚才剩余的少许芹菜汁，再捶捣几下；
步骤7：入香油搅拌均匀，使香味融合溢出；
步骤8：醒好的面团分均等剂子；
步骤9：摁扁后用擀面杖擀成1.5毫米左右厚的面皮；
步骤10：电饼铛预热，入擀好的饼皮；
步骤11：1分钟后翻面；
步骤12：再炕一分钟取出；
步骤13：折叠好方便装盘；
步骤14：用勺子取少许蒜泥，均匀涂抹在烙馍上，卷起即可食；
步骤15：“烙馍卷蒜汁儿，越吃越想吃”，这碟蒜汁儿是灵魂~
温馨提示：【翡翠烙馍卷蒜汁儿的做法（增肥食谱）】1.蒜汁儿一定加凉白开而非醋，吃的就是蒜的香辣味儿；2.香油使蒜香更好的析出，却缓解了它的辣度；3.面不要和太硬，不好嚼，而且炕时容易焦脆 。
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