葱爆海参的家常做法 葱爆海参如何做
1、葱白切成约5厘米的大段 ， 姜切丝 。
2、海参凉水入锅 ， 大火煮开 ， 烧5分钟；捞出沥干水分备用 。
3、小锅内加入猪油 ， 烧至5、6成热时加入葱白 ， 小火慢慢炸至金黄色 ， 关火；捞出葱段备用 ， 葱油留用 。
【葱爆海参的家常做法 葱爆海参如何做】4、另起锅 ， 加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤 ， 大火烧开；加入海参 。
5、加入葱段；再次烧开后转微火 ， 煨2-3分钟 。
6、转大火 ， 少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡 ， 转中火烧透收汁；淋入葱油 ， 关火 。
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