纯手工油泼扯面的做法 制作纯手工油泼扯面的方法
1、食材：面粉100克、小油菜20克、黄瓜半根、豆芽20克、培根30克、胡萝卜丁10克、蒜片5克、盐5克、辣椒面10克、蒜末5克、醋10毫升、食用油适量 。
2、首先我们来和面 ， 把面粉100克倒入大碗中 ， 加入适量的水 ， 把面揉成表面光滑的面团 ， 封上保鲜膜 ， 醒发30分钟备用 。
3、面团醒发30分钟后 ， 拿出来把面团揉成长条 ， 再切成小块 ， 肉成小的长条 。
4、把所有的小长条面都切好后装入盘中 ， 刷上薄薄的一层油 ， 再封上保鲜膜 ， 放1个小时 。
5、1个小时后 ， 把面拿出来 ， 先擀平在扯长 。
6、锅中烧水 ， 大火烧开后下入擀好的面条 ， 煮1分钟左右 ， 可以放点盐煮 ， 这样吃起来更劲道 。
7、煮好面条装入碗中 ， 我们来放配料 ， 把提前煮锅的豆芽放入碗中 ， 再加入黄瓜丝、胡萝卜丁、洋葱丁、培根、蒜末装入碗中 。
【纯手工油泼扯面的做法 制作纯手工油泼扯面的方法】8、碗中再加入蒜片5克、盐5克、辣椒面10克、蒜末5克、醋10毫升、锅中热油 ， 油温8成热冒烟的时候 ， 浇到碗中 ， 这样一道好吃的油泼扯面就做好了 。
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