柱侯酱炖黄鱼的做法 怎样制作柱侯酱炖黄鱼
1、黄花鱼2条 ， 葱姜蒜适量 ， 柱侯酱满满挖1大勺 ， 食用油2份量 ， 料酒2勺 。
2、锅烧干 ， 加入平常炒菜2份量的食用油 。
3、鱼鳍全剪干净 ， 然后用厨房纸巾擦干 。
4、锅烧到冒烟 ， 然后晃一晃 ， 把油铺开 。熘边下黄鱼 ， 小心一点儿 ， 别被溅到 。
5、别动不动翻鱼 ， 煎个四五分钟 ， 用铲子悄悄看看 ， 不粘就可以翻了 。
6、翻过来 ， 再煎个两三分钟 ， 下葱白姜蒜 ， 继续煎两三分钟 。
7、再翻过来 ， 锅边加两勺料酒 。
8、加入一碗开水 ， 满满一大勺柱侯酱 ， 搅拌化均匀 ， 盖上锅盖煮五分钟 。要是觉得不够咸可以加入1勺生抽 ， 这个咸淡要根据鱼的大小 ， 水的多少来决定的 。
9、然后翻个面 ， 再盖上锅盖煮三四分钟 。
【柱侯酱炖黄鱼的做法 怎样制作柱侯酱炖黄鱼】10、加上葱叶 ， 关火 。注意：汤不要煮没了 ， 鱼肉蘸汤更好吃 ， 汤拌饭也很好吃的 。
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