双椒笋干 尖椒炒笋干做法分享
1、原料：笋干70克、青尖椒1个、红尖椒1个 。
2、配料：生姜、大蒜、葱、鸡精、蚝油、生抽各适量 。
3、做法：
（1）笋干放入清水中浸泡12小时左右（期间换水4到5次） ， 泡发后用清水漂洗干净 ， 切成细丝；
（2）锅内放入适量的水烧开 ， 下入笋丝焯烫约2分钟后捞出；
（3）将捞出的笋丝放入清水中再漂洗几次 ， 捞出攥干水分；
（4）青红椒洗净去蒂去籽切成丝 ， 生姜切丝 ， 大蒜去皮切片 ， 葱切花；
【双椒笋干 尖椒炒笋干做法分享】（5）热锅放油 ， 下入姜蒜 ， 爆出香味；
（6）下入笋丝 ， 翻炒约2分钟；
（7）加入适量的盐、鸡精 ， 加入约150亳升水 ， 煮约5分钟；
（8）放入青红椒丝与适量的蚝油 ， 翻炒两分钟；
（9）最后放入葱花与适量的生抽 ， 炒匀即可 。
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