怎么做茴香烤鸡好吃？学做茴香烤鸡需要哪些食材？为您提供茴香烤鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茴香烤鸡 。
工艺：烤 ， 难度：初级入门 ， 人数：3人份 ， 口味：其它口味： ， 准备时间：10分钟 ， 烹饪时间：<60分钟
做茴香烤鸡所需食材：主料：三黄鸡1只
辅料：茴香1勺 ， 洋葱1个 ， 黄瓜1根 ， 柠檬1个 ， 大葱1支 ， 生姜1个 ， 香菜1支 ， 胡椒粉1勺 ， 味极鲜1勺 ， 老抽1勺 ， 料酒2勺 ， 蜂蜜适量
教您茴香烤鸡的家常做法 ， 茴香烤鸡怎么做好吃1.选用紫皮的洋葱切成丝备用
2.柠檬一个
3.准备新鲜的黄瓜
4.香菜1支
5.大葱买一根 ， 用葱白部分 。大葱切段
6.番茄1个
7.选择肉质鲜嫩新鲜的三黄鸡 。一般买家禽卖家都会将鸡处理干净 。不过回家后还得再仔细的冲洗干净 。特别是鸡嘴里要多冲洗几次 ， 还有鸡脖子上的淋巴要全部丢掉 。或者直接剁去头、脚和鸡PP ， 如图~ 将蔬菜塞入鸡腹中 ， 食材用不完这么多的 ， 根据需要添加 。俺们不是歪果人 ， 所以鸡腹中按照自己的喜好塞入各种蔬菜啦~俺塞了大葱、洋葱、生姜好香哦 。目的嘛是为了增加烤鸡的风味 ， 塞什么随你所愿
8.用牙签封口
9.为了更好入味 ， 在鸡肉表面用牙签扎一些孔；放进料酒、老抽、味极鲜、胡椒粉
10.调料混合在一起搅匀；每个位置都不要放过的照顾到；用勺子将调好汁均匀淋到鸡身上以及鸡肚子里 。还要认真的伺候三黄鸡一番 ， 用双手给鸡按摩几分钟 。最后放入茴香除了祛腥增香之外 ， 主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能 ， 脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气 ， 加入点茴香能起到缓解、预防的作用 。放茴香不能过多 ， 一般一小勺就行 。放入茴香的三黄鸡会透出让人食欲大增的肉香
11.准备一个保鲜袋 。将抹好调味品的鸡和将碗里剩余的料汁一起全部倒入保鲜袋内封口 。放入冰箱腌制24小时 。中途拿出来翻转一下以便更好均匀入味 ， 以免味道渗透的不均匀
12.洗净的黄瓜、柠檬、西红柿分别切片备用
13.24小时后从冰箱取出腌制好的鸡 ， 烤盘上铺上锡纸 ， 用于承接滴下来的油；将切好的香菜、黄瓜、西红柿、柠檬垫底 。腌制好的三黄鸡除去多余调味料 ， 等鸡皮吹干了再放入垫锡纸的烤盘里 ， 讲究点翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸 ， 可惜锡纸垫完烤盘就没有了 。我找了一圈家里的锡纸用完了 。就这么烤吧
14.烤箱预热到190℃ 。等50分钟左右 ， 中途翻转的时候刷上一层蜂蜜 。再烤一会儿即可
茴香烤鸡烹饪技巧：【茴香烤鸡的做法（私家菜）】1.鸡翅尖肉少 ， 烤制的时候容易糊是正常的 。用锡纸把翅尖包住在放进烤箱 。或者将其剪掉 。2.过程中仔细观察 ， 差不多了拿筷子插插 ， 好了就拿出来吃 。3.调味品混合在一起搅匀；每个位置都不要放过的照顾到；用勺子将调好汁均匀淋到鸡身上以及鸡肚子里 。还要认真的伺候三黄鸡一番 ， 用双手给鸡按摩几分钟 。4.放入冰箱腌制24小时 。中途拿出来翻转一下以便更好均匀入味 ， 以免味道渗透的不均匀 。5.为了更好入味 ， 在鸡肉表面用牙签扎一些孔 。
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