怎么做金瓜粉蒸肉好吃？学做金瓜粉蒸肉需要哪些食材？为您提供金瓜粉蒸肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金瓜粉蒸肉 。
【金瓜粉蒸肉的做法（私家菜）】工艺：蒸，难度：中级掌勺，人数：3人份，口味：五香味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<2小时
做金瓜粉蒸肉所需食材：主料：五花肉250克，金瓜1个
辅料：大葱8克，生姜8克，花椒1克，红豆腐乳35克，红糖15克，生抽10克，精盐2克，醪糟汁15克，五香粉1克，蒸肉米粉30克
教您金瓜粉蒸肉的家常做法，金瓜粉蒸肉怎么做好吃1.五花肉切成10cm长，0.5cm厚的大片
2.葱姜、花椒剁细，和其他调味料（米粉除外）放入容器中调拌均匀 。加入肉片拌匀调料，加入米粉拌合 。将肉片在蒸碗中摆成“一封书”形，再将打底的土豆加入调料容器中拌匀后摆在肉片上
3.上笼蒸至软熟 。将金瓜上部开盖、中间掏空，将蒸好的肉片反扣进金瓜内
4.放入盘中上笼蒸15分钟即可
金瓜粉蒸肉烹饪技巧：蒸碗上覆保鲜膜以防水汽滴入碗中；蒸45分钟以上肉便熟软了，但一般会蒸2个小时左右，以让肥肉吐油，这样吃起来不腻；装入金瓜后严格控制蒸的时间，时间过长金瓜会垮塌变形
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