茶香熏鸭的做法(私家菜)

怎么做茶香熏鸭好吃?学做茶香熏鸭需要哪些食材?为您提供茶香熏鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茶香熏鸭 。
工艺:烤,难度:初中水平,人数:3人份,口味:其它口味:,准备时间:30分钟,烹饪时间:<数小时
做茶香熏鸭所需食材:主料:鸭1只
辅料:盐4勺,胡椒粉3勺,八角 2个 ,茶叶半杯,丁香少许,糖半杯,花椒1小把,大米半杯,面粉半杯
教您茶香熏鸭的家常做法,茶香熏鸭怎么做好吃1.将抹料混合,均匀滴抹在鸭子全身及鸭身内部,并按摩几分钟 。
2.将鸭子装袋密封,在冰箱里过夜 。熏鸭子前提前1小时将鸭子从冰箱里取出,并放置干爽处,让鸭皮风干一些 。在烤盘上放一大张锡纸,然后在上面混合熏料 。
3.然后在中间夹上蒸架,并将鸭子放置架子上放 。再撕一张大的锡纸,然后两片锡纸四边密封折叠,确保不会漏气 。
4.烤箱温度达到后,将烤盘放入烤箱中下方,425F烤3小时即可取出 。鸭子油基本都烤出来了,将锡纸整张弃置 。小心将鸭子切块即可食用 。
茶香熏鸭烹饪技巧:【茶香熏鸭的做法(私家菜)】1、在熏料里加上米面是为了能够吸饱熏鸭子流下来的油,并且在熏的过程中加入米面的味道;2、如果锡纸不够大,可以2张叠一起,但是要多折几次,防止漏气;3、鸭子烤完后非常酥软,从架上取出来的时候要小心轻拿;4、沾着甜辣酱来吃,超级好吃 。

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