腌姜腌制方法 腌鲜姜的做法
1、食材：姜(子姜)1000克、辣椒600克、粗盐180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克 。
2、姜芽 ， 上面布满了须根 ， 清理干净并且清洗 。
【腌姜腌制方法 腌鲜姜的做法】3、青红椒洗净 ， 放在阴凉处晾干水份 。
4、把泡菜瓶子也清洗干净 ， 然后晒干瓶内的水份 ， 倒入少许的开水 ， 涮一下 。
5、粗盐倒入盆内 ， 倒入开水融化它 。
6、花椒也用热开水冲泡一下 ， 让它出出味 。
7、当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的 ， 就可以放入泡菜瓶子中 。
8、盐水与花椒水倒入 ， 然后再倒入少许的米醋 ， 一小口的白酒 。
9、盖上盖子 ， 倒上少许水密封 ， 贴上标签注明腌制时间 ， 一般15天左右就可以吃了 。
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