酸汤面条应该怎么做 简介酸汤面条应该怎么做
1、准备好所有的食材：葱、姜、蒜、辣椒 ， 并清洗干净备用 。韭菜清洗干净后要把水分甩干 。
2、把葱和青辣椒切成碎末 ， 把蒜、姜切成片 ， 红辣椒折成两截 ， 花椒三粒儿 ， 放在一个碗里备用；把韭菜切成很小的段 ， 单独放在一个碗里备用（为了节约时间 ， 此时可以把煮面条的锅里放上水 ， 并打开火） 。
3、铁锅里热上油 ， 待油热了以后 ， 将第二点中的第一碗食材放入油锅中煎炒 ， 闻到香味后 ， 加入米醋 ， 再加入适量的水、盐、花椒面、大料面 ， 等到水开了以后 ， 大火煮三分钟即可关火 ， 这时候你会闻到浓浓的香味 。
【酸汤面条应该怎么做 简介酸汤面条应该怎么做】4、这时候水已经开了 ， 我们开始煮面 ， 大概5到8分面条就熟了 。
5、把韭菜分别放入每个人的碗底 ， 喜欢虾米的朋友还可以放入一些虾米进去味道更好 ， 然后将面条捞入碗中 。
6、将刚才炒好的酸汤浇入面中 ， 然后把从碗底把韭菜搅上来就好了 。注意：酸汤面重在汤的味道 ， 所以面少一些 ， 汤多一些才更好 。
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