怎么做糯米夹沙凉糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供糯米夹沙凉糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糯米夹沙凉糕 。
糯米这样做 ， 冰爽一夏 ， 是我家必备的清凉美味小甜点西安是一个小吃云集的地方 ， 然而 ， 在炎热的夏天 ， 作为永恒的经典：凉皮肉夹馍冰峰 ， 这三件套是不败的话题 。然而在一家凉皮店里 ， 发现的一款糯米凉糕 ， 入口冰爽糯甜 ， 甜而不腻 ， 在这炎热的夏天 ， 就是一股清流！只是略微有点欠缺 ， 糯米的味道过于单一 ， 想着加入红枣 ， 各种豆子 ， 豆沙 ， 也许更加美味 。沁人心脾！回家改良了一下 ， 做成甑糕甜点！加入红豆沙 ， 冰镇起来 ， 味道绝对是美爆了！夏天 ， 把糯米做成这样的冰爽美味 ， 她是备受我家欢迎的美味甜点！说到甑（zeng）糕 ， 这是是陕西的特色小吃 ， 我们老陕念“jing”糕 ， 读四声的的 。甑糕软糯透亮 ， 筋香美味 ， 配上细腻浓香的豆沙 ， 夹杂着蒸得透透的豆子和大枣 ， 清凉入口 ， 口口留香 。糯米这样做 ， 冰爽一夏 ， 是我家必备的清凉美味小甜点
做糯米夹沙凉糕所需食材：糯米800克 ， 红豆沙200克 ， 花芸豆50克 ， 花生10克 ， 红枣15颗 ， 糯米夹沙凉糕的做法步骤：
步骤1：糯米用清水冲洗一下 ， 用清水浸泡一晚上 。这样蒸出的糯米饭比较软糯 。
步骤2：芸豆浸泡一晚上 ， 泡的时间长一点 ， 蒸出的豆子很沙很软 。红枣清洗干净备用泡一会 ， 去除表皮的灰尘 。这次放了花生和糯米 ， 豆子 ， 内容更加丰富 。
步骤3：大枣提前泡一会 ， 去掉表层浮沉
步骤4：用压力锅制作凉糕的半成品 ， 锅底铺一层糯米 ， 再混合铺一层大枣 ， 芸豆 ， 花生 ， 再铺上一层糯米 ， 像这样一层一层的铺好 ， 最后一层上面铺上糯米 ， 铺厚一点 。
步骤5：倒入清水 ， 高出糯米2.5～3厘米左右
步骤6：盖上锅盖 ， 选难熟选项 ， 开关选蒸米饭！蒸好的糯米饭不要着急打开锅盖 ， 再焖30分钟
步骤7：找一个比较方正的器皿 ， 刷上熟油 ， 放入一层蒸好的糯米饭用刮刀抹平 ， 抹的过程比较粘粘刀具 ， 可以用水冲一下道具 ， 来抹平表面 。再加入一层红豆沙泥 ， 喜欢红豆沙泥的可以多放点 ， 我买的是现成的豆沙 ， 有些太甜了 ， 就放的比较也少
步骤8：就这样一层糯米饭 ， 一层红豆沙 ， 多放几层 ， 最后一层依然糯米饭
步骤9：制作好的糯米糕放入冰箱 ， 还上保鲜膜冷藏2-3个小时 ， 拿出凉糕倒扣在容器上 ， 用刀子切成一块块的小块 ， 豆沙 ， 米香 ， 豆子大枣香 ， 用勺子挖上一块 ， 甜而不腻 ， 余味悠长
步骤10：成品图
步骤11：成品图
步骤12：成品图
步骤13：成品图
步骤14：成品图
步骤15：成品图
步骤16：成品图
温馨提示：【糯米夹沙凉糕的做法（增肥食谱）】1.陕西的甑糕和糯米饭 ， 蒸米饭做法是同出一辙 ， 只不过是材料发生变化了 。我做的这款凉糕 ， 只是在做甑糕的基础上改变了一点 。虽然就这一点变化 ， 但是味道从层次上来说 ， 更上一层楼了 。2.豆子等难熟的食物 ， 都最好提前浸泡一下 。
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