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泥鳅的营养有什么

泥鳅浑身是宝 ， 深受许多女生的喜爱 ， 因其可以美容一直是广大女生的口中小美味 。其中蕴含的骨胶原更是对于肌肤有着非常神奇的魔力 ， 可以说是让你青春永驻！猪骨髓更加是极品中的极品 ， 可能大家对于泥鳅的营养还没有一个清晰的认识 ， 那么就让我们一起看看泥鳅的营养及功效吧！
营养：
1.泥鳅味道鲜美 ， 营养丰富 ， 含蛋白质较高而脂肪较低 ， 能降脂降压 ， 即是美味佳肴又是大众食品 ， 素有“天上的斑鸠 ， 地下的泥鳅” ， 和“水中人参”之美誉 。美味又滋补 ， 还易获得 ， 价廉物美 。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右 ， 高于一般淡水鱼类 。经测定 ， 每100克泥鳅肉中 ， 含蛋白质22.6克 ， 脂肪2.9克 ， 碳水化合物2.5克 ， 灰分1.6克 ， 钙51毫克 ， 磷154毫克 ， 铁3毫克 ， 硫黄素0.08毫克 ， 核黄素0.16毫克 ， 尼克酸5毫克 ， 还有多种维生素 ， 其中维生素A 70毫克 ， 维生素B1 30毫克 ， 维生素B2 440毫克 ， 还含有较高的不饱和脂肪酸 。
2.泥鳅含脂肪成分较低 ， 胆固醇更少 ， 高蛋白低脂肪食品 ， 含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸 ， 有利人体抗血管衰老 ， 有益于老年人及心血管病人 。泥鳅和豆腐同烹 ， 具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食 。
3.具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效 。泥鳅含多种营养成分 ， 蛋白质 ， 糖类 ， 矿物质(钙 ， 磷 ， 铁)维生素(VB ， VA ， VC)均比一般鱼虾高 ， 脂肪成分较低 ， 胆固醇更少 ， 并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪 ， 性凉 ， 夏天吃最好 。
【泥鳅的营养有什么】以上内容为我们介绍了泥鳅的营养 ， 我相信大家对于这个问题已经有了进一步的认识 ， 这个问题的确需要引起我们的高度重视 ， 可以有效的利用泥鳅的营养来更好的服务我们自己 。

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