怎么做特色水晶饺好吃？需要哪些食材？小编为您提供特色水晶饺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味特色水晶饺 。
我们这的县城有一种特色水晶饺 ， 是让你吃过一次就无法忘记的美食！突然很想吃 ， 但在市区又买不到 ， 怎么办？那就自己做啊！没有什么是可以难到一名资深吃货的
做特色水晶饺所需食材：淀粉170克 ， 土豆淀粉80克 ， 茄子1根 ， 猪肉100克 ， 腌肉料： ， 盐2克 ， 酱油10克 ， 蚝油10克 ， 玉米淀粉少许 ， 食用油适量 ， 黄桅子（上色用）1颗 ， 清水250克 ， 蒜头3瓣 ， 辣椒酱少许
特色水晶饺的做法步骤：
步骤1：黄栀子洗干净后 ， 稍为拍扁 ， 放250克水里 ， 煮开
步骤2：茄子洗干净 ， 切成丁 ， 放少许盐 ， 茄子会出水 ， 用手抓掉
步骤3：猪肉剁成泥 ， 放入腌肉料 ， 顺一个方向搅
步骤4：热锅里放油、蒜末 ， 下腌好的肉泥爆炒至变色后 ， 加入茄子丁 ， 再加一点点的辣椒酱、酱油调味
步骤5：澄粉、土豆淀粉混合在盆里
步骤6：黄栀子水重新烧开 ， 捞起过滤掉黄栀子 ， 然后马上冲入到混合好的粉里面 ， 揉成一个表面光滑不粘手的面团
步骤7：准备包馅
步骤8：把面团搓长圆条 ， 分成大致相等的小剂子 。把其中一份小剂子滚圆后压扁
步骤9：中间放入炒好的馅
步骤10：像包油角的手法 ， 封好口
步骤11：全部做好 ， 码入笼格（笼格提前刷油）～蒸笼放好水 ， 水开后蒸10分钟
步骤12：成品图
步骤13：成品图
温馨提示：【特色水晶饺的做法（增肥食谱）】一定要把黄栀子水烧开 ， 才能加入到粉内
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