怎么做椰香老面包好吃？需要哪些食材？小编为您提供椰香老面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味椰香老面包 。
老面包真的是很经典的一款面包，喜欢它细腻面绵软的口感，柔软拉丝 。这次用椰子油代替黄油，浓郁的椰香，太好吃了！
做椰香老面包所需食材：酵头：，高筋面粉140g，低筋面粉60g，糖10g，酵母2g，水140g，主面团：，高筋面粉140g，低筋面粉60g，奶粉20g，糖70g，鸡蛋1个（较大），水20-30g，椰子油55g，酵母2g，盐5g
椰香老面包的做法步骤：
步骤1：准备好食材；
步骤2：酵种的所有材料混合搅拌均匀，盖保鲜膜室温/冷藏发酵至3-4倍大；
步骤3：内部呈蜂窝状；
步骤4：除盐和椰子油以外的所有材料放入厨师机，中种撕小块，揉成团后加入盐，出厚膜后放入椰子油揉至能拉出薄膜；
步骤5：薄而有韧性的膜；
步骤6：取出整理成光滑的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大（用手指蘸面粉搓洞不回缩）；
步骤7：发酵好的面团取出排气，平均分割成16份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟左右；
步骤8：取一个面团，擀开呈椭圆形；
步骤9：卷起，继续盖保鲜膜松弛15分钟左右；
步骤10：面团搓成长条，对折；
步骤11：拧成麻花状；
步骤12：收口处塞到对折处的圆孔里；
步骤13：整形好放入烤盘；
步骤14：依次做好后，放在温度38度，湿度76%左右的环境下二次发酵；
步骤15：发酵至1.5-2倍大（手指轻按不回弹）；
步骤16：放入预热好的烤箱，中层180度，30分钟左右；
步骤17：取出趁热刷一层椰子油晾凉密封保存；
步骤18：吸收完椰子油超香！
步骤19：超级柔软拉丝哦～
温馨提示：【椰香老面包的做法（增肥食谱）】1.水的用量根据面粉吸水性灵活调整；2.椰子油也可以用黄油代替；3.烘烤时间和温度根据烤箱实际温度调整 。
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