早餐：
一日之计始于晨 。早餐的重要性在于 ， 唤醒大脑活力 ， 令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活 。
餐单示例：
【让你整天精力充沛的食谱（营养常识）】1.鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋+炝拌黄瓜
2.红豆粥+西芹豆干
营养点评：
粗杂粮含丰富B族维生素 ， 具有保障脑部供血的作用;
大豆、蛋黄内含有磷脂 ， 有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量 ， 在各种豆类中名列首位;
蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能 ， 如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统 ， 促进脑细胞兴奋 ， 激发人的灵感和创新意识;
脂肪则是构成人体细胞的基本成分 ， 如果脂肪不足 ， 会引起人脑退化 ， 所以 ， 早餐中不妨加些肉类食物;
奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等 ， 是传统的健脑食品 ， 可维护大脑的正常机能 。
午餐：
通常上午是脑力劳动高度集中的时段 ， 思维活动过程加强 ， 细胞内物质及神经递质消耗增多 ， 新陈代谢也加快 ， 大脑对各种营养素需求量增大 。因此 ， 午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量 。
餐单示例：
1.焖大虾+香菇菜心+紫菜豆腐汤+米饭
2.胡萝卜炖牛肉+清炒豌豆苗+麻将花卷
营养点评：
牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品 ， 海虾含有丰富的脂肪酸 ， 可为大脑提供能源 ， 使人长时间保持精力集中;
胡萝卜能加速大脑的新陈代谢 ， 具有提高记忆力的作用;
紫菜含碘丰富 ， 能缓解心理紧张 ， 改善精神状态;
菌菇类能清除体内垃圾 ， 保证大脑供氧充足 。
晚餐：
一天的辛劳之后 ， 晚餐应以安心宁神为主 ， 调整大脑状态 ， 帮助人体尽快放松、休息 ， 顺利进入梦乡 。
餐单示例：
1.糟溜鱼片+蒜蓉西兰花+小米稀饭或馒头
2.鱼香肝尖+肉丝炒莴苣+莲子银耳羹+米饭
营养点评：
动物肝脏有丰富卵磷脂 ， 鱼虾类和深水海鱼 ， 如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA ， 均能维护脑细胞的正常机能 。
长期处于紧张用脑的状态下 ， 可使人气血两虚 ， 所以吃一些健脾益气的食物 ， 如小米、莲子等 ， 可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦 ， 可以帮助大脑获得充分休息 。
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