随着气温升高，爽口的食物总是可以增加食欲 。有饼有菜的主食作为早餐很适合 。喜欢的朋友动手试试吧！
合饼卷菜的主料：中筋面粉(150克)温水(90克)辣椒(1个)土豆(1个)胡萝卜(1小段)培根(1片)大蒜(2瓣)鸡蛋(1个)做合饼卷菜所需厨具：平底锅、炒锅
合饼卷菜的做法图解步骤
1.面粉150克加90克温水和成柔软光滑的面团松弛15分钟 。
2.材料集合图 。
3.鸡蛋打散，加适量盐、黄酒搅拌均匀 。
4.平底锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液煎成蛋皮 。
5.土豆去皮切细丝、蛋皮切丝、青椒切丝、培根切丝、胡萝卜切丝 。土豆丝清水冲洗去除淀粉，沥干水分 。大蒜切末 。
6.炒锅烧热，油热放入大蒜爆出香味，放入培根翻炒均匀，肉香味飘出 。
7.先放入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀至断生，再加入蛋皮丝翻炒均匀，加适量花椒粉、盐、生抽、辣椒油调味 。
8.炒好的土豆丝盛出备用 。
9.取出松弛好的面团，撒干粉防粘 。将面团搓成长条形 。
10.用利刀分成大小均匀的6个小面团 。
11.将小面团按扁，在3个面团上面刷一层薄薄的色拉油 。
12.没有刷油的3个面团与刷过油的3个面团重合 。
13.将面团擀开成为薄饼，不破的情况下，越薄越好 。
14.平底锅烧热，刷一层薄油，放入薄饼，煎至中间有气泡鼓起 。
15.翻面煎至，中间鼓起即成 。
16.取出，趁热将两张面饼分开 。煎熟所有面饼 。
17.晾至面饼微温 。取一张面饼，放适量土豆丝 。一端折起包住土豆丝，再将两端折起即成 。
18.包好所有饼卷 。
小窍门：1、火要调得大些，薄饼很快煎熟，保持水分口感不会太干 。2、煎合饼平底锅刷薄薄一层油即可，如使用不粘锅，不刷油也可以 。3、配菜根据个人口味随意搭配，只要是水分少的蔬菜都行 。4、两个面团重合一定要刷油，煎饼才会分开 。
【合饼卷菜的做法（家常菜）】
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