新上市的小土豆，怎么做都好吃 。那天，买了一根麻辣香肠，一想，这土豆遇见麻辣香肠肯定也好吃 。赶紧就做了，还真是不错，很下饭 。小主也说好吃 。
麻辣肠烧土豆的主料：土豆（小点的）(3个)麻辣香肠(多半根)麻辣肠烧土豆的调料：食盐(2克)食用油(10克)老抽(5克)蒜瓣(2瓣)干辣椒(2个)小葱(15克)做麻辣肠烧土豆所需厨具：不粘锅麻辣肠烧土豆的做法图解步骤【麻辣肠烧土豆的做法（家常菜）】
1.准备原料；
2.将麻辣肠斜刀切薄片；
3.将土豆去皮，顶刀切片；
4.将切好的土豆片清洗两遍，去除表面的淀粉，在凉水中浸泡30分钟；
5.不粘锅内放入食用油，再放入蒜片、干辣椒炒香；
6.放入切好的麻辣肠略煎一下；
7.再放入土豆片煸炒；
8.加入老抽调色，食盐调味；
9.再加入少许的热水，烧制至汤汁收干，土豆熟透即可 。
小窍门：切好的土豆片一定要浸泡30分钟，进一步去除表面的淀粉，这样烧出来的土豆片绵软 。
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