客家传统腌萝卜条的方法 怎样做客家传统腌萝卜
1、白萝卜适量，腌制粗盐适量 。
2、白萝卜洗干净
【客家传统腌萝卜条的方法 怎样做客家传统腌萝卜】3、盆桶砧板菜刀都要洗干净，开水烫过一遍，尤其是无油 。
4、切好晾一天去水分，晚上再放盐腌制 。放高吹风 。
5、晒了一天后水分少了很多，不能打露水，每天下午要收 。
6、第一天晚上收回来，放粗盐反复搓 。
7、搓到盐融化一些 。全部装到一起静置一晚 。
8、第二天早上:找个干净的地方晾晒一下，腌制出来的水倒掉 。
9、第二天晚上:又收回来撒点盐再反复搓，搓软静置一晚 。
10、第三天早上: 又晾起来，放粗盐两次就差不多就可以了，连续三天每天晚上拿回来搓，早上出去晒 。直到晒干为止 。尽可能的晒干，可以放瓶子里或者袋子装起来 。表面都有一层盐分，吃前需要浸泡 。
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