蜜汁叉烧肉，选用猪的梅花肉，经过了叉烧酱和蚝油等佐料的腌制，口感紧实，甜中有香，是佐餐和下酒的极好的搭档 。做了这蜜汁叉烧肉，深得俺家的无肉不欢的小主的赞美之词 。
蜜汁叉烧肉的主料：猪梅花肉(800克)蜜汁叉烧肉的调料：叉烧酱(30克)蚝油(25克)绵白糖(30克)食盐(8克)黄酒(20克)红曲粉(3克)姜丝(20克)蜂蜜(20克)做蜜汁叉烧肉所需厨具：电烤箱蜜汁叉烧肉的做法图解步骤
1.将梅花肉放进料理盆内，放入叉烧酱、蚝油、白糖、食盐、黄酒、红曲粉、姜丝抓匀；
2.用叉子在肉上扎些眼，使猪肉更容易入味，放进冰箱冷藏室内腌制过夜（腌制的时间久些味道更好）；
3.将腌好的梅花肉放在锡纸上，将腌肉的料汁倒在肉上；
4.锡纸包好后，放在烤盘里；
5.入烤箱，上下管190度烤制40分钟后，打开锡纸包；
6.将肉放在烤架上，将提前调好的蜂蜜水刷在肉上（烤架下接着烤盘，防止蜂蜜水滴落）；
【蜜汁叉烧肉的做法（家常菜）】7.将烤架再次放进烤箱内，开上管180度烤20分钟，这期间，再取出将肉翻面刷蜂蜜水；
8.烤好后，在烤箱内焖会儿，取出，晾凉后切片即可 。
小窍门：加了佐料的肉要多腌制些时间，味道更好 。
推荐阅读
- 无油红烧肉的做法（家常菜）
- 红烧肉烧甜玉米的做法（家常菜）
- 叮叮红烧肉做法步骤 红烧肉需要哪些材料
- 毛笋红烧肉怎么做 制作毛笋红烧肉的方法
- 上海梅林红烧肉罐头怎么吃
- 空气炸锅版蜜汁叉烧肉的做法（青少年食谱）
- 用什么播放器可以看犬夜叉
- 叉车机油在哪里加? 叉车机油加油位置简述
- 蜜汁羊腿的制作方法 蜜汁羊腿的做法
- 春笋红烧肉的做法（家常菜）