上次婆婆来带了很多平遥牛肉，LG说以前很爱吃，这次却觉得那牛肉肉质太松散了，没有牛肉香味，我说真空包装的自然没有现做的新鲜，夏天对肉食的欲望也不大，想想还是去超市买些牛腱回来自己卤好放冰箱，想吃就拿出来切片拌一下 。
香辣牛腱的主料：牛腱(1条)香辣牛腱的调料：王守义卤料(2)大葱(1段)冰糖(5克)老抽(3茶匙)蒜末(1个)醋(1勺)香油(1勺)花椒油(1勺)辣椒油(2勺)做香辣牛腱所需厨具：电压力锅香辣牛腱的做法图解步骤
1.鲜牛腱对半切块，洗干净放锅里焯水，去掉浮沫 。
2.焯过水后的牛腱放入高压锅，放入几粒冰糖、大葱、卤料包、盐 。
3.倒入老抽上色，盖上盖子焖20分钟 。
4.出锅后的牛腱放凉、切片，拌入事先准备好的蒜末、卤汁、醋、香油、花椒油、辣椒油 。
5.成品图 。
6.下面铺些黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝 。
7.卤料2包即可 。
【香辣牛腱的做法（家常菜）】
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