【炒三丁的做法（家常菜）】无论冬夏，炒三丁一直是姑娘最爱点的菜，因为这孩子爱吃土豆和肉，胡萝卜也常常在蛋炒饭里放，她也喜欢吃 。把土豆、胡萝卜、肉这三样放一起炒，就是我家的炒三丁 。
炒三丁的主料：土豆(3个)猪肉(100克)花椒粉(半茶勺)鸡精(半茶勺)植物油(1汤勺)炒三丁的调料：胡萝卜(1个)葱(2克)生抽(半茶勺)盐(1茶勺)做炒三丁所需厨具：炒锅炒三丁的做法图解步骤
1.将土豆切丁放碗里
2.将胡萝卜也切成丁
3.葱切成末
4.肉也切丁，油烧热，肉丁入锅翻炒，肉炒一会变色后加入酱油和花椒粉、葱花煸炒
5.把土豆放入肉中继续翻炒
6.土豆变色后加入胡萝卜翻炒一会
7.加没过菜的水，加盐小火再炖8分钟
8.炖到汤没有了，加入鸡精出锅
9.装盘
小窍门：土豆和胡萝卜不要炖的时间太长，熟了就关火，如果汤多就大点火收汤即可 。
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